Agnello arrosto in salsa di aceto bianco

22 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

agnello8Ingredienti per 4 persone

1 kg di agnello a pezzi, 5 cucchia di olio evo, 2 filetti di acciuga dissalati, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 cucchiai di aceto bianco (o di mele), sale e pepe.

Preparazione

Lavate ed asciugate i pezzi di agnello e metteteli in padella in cui avrete fatto soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato con cinque cucchiai di olio. Lasciate rosolare i......

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Tzatziki, salsa greca ai cetrioli e yogurt

6 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

TzatzikiLo tzatziki (in greco τζατζίκι, in bulgaro снежанка e in armeno cacık) è un tipo di antipasto greco, bulgaro e armeno usato anche come salsa o contorno.
In Grecia, lo Tzatziki, si mangia da secoli con la Pita o pane arabo

τζατζίκι

Ingredienti......

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Insalata di mare sottovetro

1 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Insalata di mare sottovetroIngredienti

3,500 kg. di cozze grandi e freschissime, 1 kg. di molluschi (polipetti, seppioline, totani, moscardini teneri ecc.), un litro di aceto bianco, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 peperoncino rosso, 1 chiodo di garofano, qualche foglia di alloro,......

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Onigiri fatti in casa

20 marzo 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Onigiri fatti in casa: un dettaglio.

In questi giorni ho mangiato così tanti dolci che ho bisogno di disintossicarmi. Vi ho già detto che mi piace frequentare i corsi di cucina, ma quello che ho omesso di dirvi è che il rientro a casa è quasi sempre accompagnato dal risultato della ricetta: il piatto finito o quasi. Insomma, gli ultimi corsi che ho seguito avevano come oggetto della realizzazione prodotti lievitati e non, quasi sempre dolci, ma che non si sposano per niente bene con la mia dieta.

Quindi ho trascorso gli......

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Lingua di mucca marinata con panna acida e miele

27 febbraio 2014 - Fonte: http://cucina-russa.blogspot.com/



Vi presento oggi un piatto abbastanza semplice......

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COTOLETTE AROMATICHE IN CARPIONE

17 febbraio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Il carpione l'ho sempre provato solo con le acciughe e il pollo, in fin dei conti: che cosa non e' buono fritto, e sopratutto in carpione.Oggi mi sono cimentata con le fettine di manzo, coperte da una panatura aromatica. E come accompagnamento, peperoni e cipolle... buonissimo!La lista degli ingredienti e' un po' lunghina, me ne rendo conto, ma per la meta' sono cosine che si hanno sempre in casa.......

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Aceto di mele fatto in casa

15 gennaio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/zuccheroespezie
Aceto di mele fatto in casa Ciao a tutti Oggi vedremo come preparare Aceto di mele fatto in casa, riutilizzando gli scarti della mela. Qualche giorno fa ho comprato due chili di mele in offerta al mercatino rionale. Il problema era consumare tutta quella frutta prima che andasse a male. Come succede ogni volta che ho un dubbio, nel pomeriggio … Continua a leggere ...

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Panzanella d’inverno

14 gennaio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Panzanella d'inverno

La giornata è iniziata con un gran mal di schiena. Stamattina non riuscivo nemmeno ad alzarmi dal letto, tant’è che ho perfino pensato di rimandare la solita passeggiata mattutina. Poi mi sono convinta che mi avrebbe fatto bene camminare, quindi mi sono vestita e sono uscita. Il tempo uggioso mi ha costretta a rientrare per prendere l’ombrello e, viste le condizioni meteorologiche, la passeggiata è durata meno del solito. Quando sono rientrata l’ho fatto con un piccolo pacchetto bianco avvolto......

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Orata saltata in padella

5 gennaio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Orata saltata in padella: il risultato

Le foto delle sciate fatte negli anni passati mi tolgono il fiato. Profumo di neve. Riaffiora alla mente l’inconfondibile odore della montagna dopo la nevicata, quando l’aria è asettica e tutto intorno giace un silenzio sterile; rotto solo dal crepitio dei passi lenti e ovattati di chi fatica ad avanzare tra gli esili cristalli di ghiaccio, tanto affascinanti quanto misteriosi.

Vorrei stare lì, in presenza di quello straordinario scenario, dove i pini innevati e diritti come......

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Cipolline borettane in agrodolce

11 dicembre 2013 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Cipolline borettane in agrodolce: il risultato

Cipolline borettane in agrodolce: il risultato

Ho sempre pensato che le cipolline borettane non fossero facili da reperire fresche. Convinzione tutta mia perché le vendono......

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