Strucolo de ua fragola (strudel di uva fragola), nostalgia della vendemmia.

29 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Il primo ricordo che ho della vandemmia risale ai tempi in cui avevo i piedini così piccoli da non riuscire, con uno, a pigiare un grappolo intero: avrei voluto raccogliere anch’io l’uva,  ma ai bambini non era permesso adoperare le forbici così, per accontentarmi, acconsentirono a farmi salire sulla piccola scala di legno a pioli […]...

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Pasticcio di fiori e zucchine pastellati, con la partecipazione straordinaria dei Formaggi delle Latterie Turnarie ed un Concorso davvero interessante.

25 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Titolo lungo, lo so, ma ci tengo a sottolineare l’uso, in questa semplice ricetta, preparata in una domenica a grande impatto cucinereccio, dei formaggi delle Latterie Turnarie che desidero fortemente far conoscere alle/ai  mie/miei affezionate/i followers legato ad un concorso intelligente, ideato dall’ Ecomuseo delle Acque, voluto fortemente da una generosa Comunità che vuole andare […]...

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Pere Cotogne: oggi Tatin.

23 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Foto 20 ottobre 2009. Dopo la ricetta della marmellata di Tiziana del post precedente sono andata a controllare l’albero del mio vicino, quello di questa foto, risalente al 6 ottobre 2009: Ebbene le varie tempeste subite durante l’estate l’hanno ridotto così: Cliccare per ingrandire. Ho chiesto ugualmente  il permesso per raccoglierle e recuperarle, confezionando marmellate, […]...

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Marmellata di Pere Cotogne, il corallo in un barattolo.

20 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Barattoli di marmellata di pere cotogne di Tiziana. Cesto pere cotogne. Ho ricevuto in regalo un bel pò di pere cotogne biologiche, le ho lavate molto bene con il bicarbonato, in questo modo ho tolto tutta la peluria che le ricopriva. Poi, senza togliere la buccia, le ho tagliate a pezzi e passate in una […]...

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Ciambella con uva Clinto, un altro viaggio sulla Macchina del tempo.

18 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
 Essendo la stagione dell’uva ho deciso di riproporre una ricetta che avevo fatto nel 2009, non è mia ma di Germana del blog La Terra dei Violini, famosa per essere un’abile panificatrice, senza troppi fronzoli ed arpelli, genuina e semplice, come tutte le sue proposte. Non ho mai avuto l’occasione di vedere l’uva Clinto sulla […]...

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Lasagna di Piattoni, Finferla, la loro salsa e Formaggio Latteria Turnaria, soltanto 3 mesi ma col sapore della maturità.

16 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando parlo di cucina di casa parlo di questa cucina, parlo delle ricette nate dalla casualità: una cassetta di Finferla,  un sacchetto di piattoni che, essendo la prima volta che li vedo, destano la mia curiosità: è proprio vero che non si ha mai finito né d’imparare né di conoscere. Il mio amico mi racconta […]...

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NO COMMENT

12 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
http://notizie.virgilio.it/videonews/pinzolo-non-sara-uccisa-orsa-che-ha-aggredito-cercatore-di-funghi.htmlArchiviato in:Uncategorized Tagged: Daniza, Idioti...

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Daniza è morta lasciando orfani i suoi cuccioli, un’ altra vergognosa storia di “uomini”…

11 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Foto da Pinterest Non ditemi nulla, né che chi ha “sparato” il sedativo a Daniza era un veterinario esperto perchè, se lo fosse stato, l’avrebbe saputo dosare; né che l’orso ha aggredito un uomo: sono anni che frequento i boschi, compresi quelli della Slovenia che pullulano di orsi e nessuno mi ha mai aggredita. Diciamo […]...

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Bocconcini di pollo al basilico, di Lella, la cucina di casa.

10 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Il fascino della cucina di casa, quella da reinventare tutti i giorni, per due volte al giorno, rimane immutato nel tempo; le donne di oggi conducono una vita frenetica: la necessità di lavorare fuori casa, un po’ perchè uno stipendio non basta più, un po’ perchè la donna vuole sentirsi realizzata a livello personale, le […]...

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Culatello di Zibello DOP, l’eccellenza appesa ad uno Spago.

9 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Uno Spago che resiste da secoli alle torride estati che precedono i lunghi e freddi inverni che lo avvolgono nelle nebbia che, generosa ed abbondante, si leva dalle acque del Po. Saranno queste atmosfere Padane a rendere il Culatello di Zibello D.O.P. unico ed inconfondibile? O sarà la mano paziente dell’uomo che, per secoli, lo […]...

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