PAN dei MORTI ai DATTERI

31 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 150g cantucci alle mandorle (i miei), 110g datteri denocciolati, 30ml latte, 60g farina OO, 20g cacao in polvere, 5g lievito per dolci, 1 uovo, zucchero a velo Inserire nel mixer i cantucci con i datteri e tritare il tutto finemente; unirvi la farina setacciata con il lievito e il cacao, il latte e l'uovo. Azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto morbido e ben ...

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TORTA di MELE al LATTE

29 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 3 uova, 170g zucchero di canna, 120ml latte, 60g burro, 1 bustina di vanillina, 170g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 500g mele rosse sbucciate e affettate, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; nel frattempo sciogliere in un pentolino il burro nel latte, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Diluire il composto nelle uova, ...

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CROSTATA di PATATE DOLCI all’ EMMENTALER

28 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 900g patate dolci americane, 1 uovo, 50 Emmentaler Dop grattuggiato, 600g carote a rondelle, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 200g Emmentaler Dop a fettine, 100g Emmentaler Dop a cubetti, noce moscata, olio, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua, mettere il coperchio e portare a bollore; lessarle per 40 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e ...

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TORTA BICOLORE ai MIRTILLI

27 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 200g zucchero, 2 uova, 100ml olio di semi, 200ml latte, 330g farina OO, 40g cacao in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 20g zucchero di canna, 200ml panna da cucina, 150g mirtilli sciroppati sgocciolati (i miei), zucchero a velo Sbattere a crema le uova con lo zucchero, unirvi l'olio, 100ml di latte, 300g di farina setacciata con il lievito e il cacao, amalgamando bene il ...

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WURSTEL e CAVOLETTI al FORNO

25 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 900g cavoletti di Bruxelles tagliati in 4 spicchi, 600g (4) wurstel grandi di maiale, 150g cipolla rossa affettata, 100ml birra chiara, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale Mescolare i cavoletti con la cipolla e i semi di cumino e adagiarli sul fondo di una pirofila da forno; condire con 2 cucchiai d'olio, salare, e porvi sopra i wurstel incisi diagonalmente con 4 tagli. ...

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CUORI GLASSATI al LIMONCELLO

24 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina di mandorle, 120g zucchero, 150g burro, 1 uovo, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100g zucchero a velo, 2 cucchiai di limoncello  Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo a crema; sbatterlo con lo zucchero, unirvi l'uovo, la scorza del limone e le farine setacciate. Riempire con il composto la sparabiscotti con la trafila a ...

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LASAGNE alla MORTADELLA e SPINACI

23 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 500g mortadella tritata, 170g cipolla rossa tritata, 500g spinaci in foglia, 80g burro, 80g farina O, 1lt latte, 350g pasta sfoglia per lasagne (6 fogli), 500g provola a dadini, 50g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, sale Rosolare la cipolla con la mortadella in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti; salare, aggiungere gli spinaci e proseguire la cottura per 10 minuti; spegnere ...

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CREMA al CIOCCOLATO

23 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 500ml latte fresco, 3 tuorli, 40g farina OO, 100g cioccolato al latte grattuggiato, 120g zucchero, panna montata Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero; unirvi la farina setacciata e diluire il latte a filo, sempre sbattendo per evitare la formazione di grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare al minimo e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco, unirvi ...

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RAVIOLI di GRANO SARACENO alle NOCI

22 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 100g farina OO, 1 uovo, 50ml latte,1 tuorlo, 400g ricotta, 100g grana grattuggiato,70g gherigli di noci, 30ml olio, sale, pepe Mescolare le farine con l'uovo, il latte, una presa di sale e lavorare l'impasto fino ad allestire una pasta liscia, compatta e soda; formare una palla, coprirla con un tovagliolo e lasciare riposare per 30 minuti a ...

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GELATO alla PANNA con SALSA CIOCCOLATO

22 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 350ml latte fresco, 50g latte in polvere, 340ml panna fresca, 190g zucchero, 100g cioccolato fondente tritato, 5g burro Portare appena a bollore 250ml di latte con quello in polvere, quindi spegnere il fuoco e filtrare. Mescolare 150g di zucchero con 300ml di panna, sciogliendolo, unirvi il latte e mettere in frigor, coperto, per 6 ore. Nel frattempo preparare la salsa: riunire in ...

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