Tagliolini al farro con asparagi e porcini

2 settembre 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net Lascia il tuo commento »

I funghi porcini stanno finalmente arrivando sulle nostre tavole. In questa ricetta sono utilizzati con gli asparagi in una salsa cremosa per condire dei rustici tagliolini al farro.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua in una casseruola che utilizzerete anche per la cottura della pasta e lessarvi gli asparagi per 10 minuti.

Nel frattempo tritare lo scalogno e stufarlo a fuoco dolce nella noce di burro.

Unire i porcini a pezzetti, cuocere per circa 5 minuti, poi unire gli asparagi tritati grossolanamente e cuocere per pochi altri minuti. Regolare di sapore con sale e pepe e tenere da parte.

Far fondere il burro, unire la farina, mescolare e aggiungere il latte freddo, mescolando sempre a fuoco dolce fino ad ottenere una besciamella......

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CARNE DI MANZO IN BRODO (MARHAHÚSLEVES)

2 settembre 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it Lascia il tuo commento »
Carne di manzo in brodo (Marhahúsleves)

Carne di manzo in brodo (Marhahúsleves)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 kg di carne di manzo per brodo (polpa di spalla, fesa, scamone, muscolo, etc), qualche osso di manzo, 4 carote, 4 patate, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio svestiti, 1 costa di sedano, 1 pezzetto di zenzero, 1 pezzetto di cavolo rapa, qualche rametto di prezzemolo senza......

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Beat Light di Tom Dixon

1 settembre 2015 - Fonte: http://arredoeconvivio.com Lascia il tuo commento »
Beat Light di Tom Dixon

Beat Light di Tom Dixon

Lampada disegnata e prodotta da Tom Dixon. Filata a mano e forgiata da rinomati artigiani esperti di Moradabad in India del Nord. La forma del paralume affascina per la linea geometrica, precisa e di alto design. Ricorda quella dei vasi che gli indiani portano sulla testa per andare a prendere l’acqua.......

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COSCIOTTI IMPANNATI agli AROMI

1 settembre 2015 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Ingredienti: 4 cosciotti di pollo (quarto posteriore 1.3kg), 100g farina OO, 150g pangrattato, 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaio erbe di Provenza essiccate, 2 uova, olio, sale Togliere ai cosciotti la pelle. Mescolare alla farina la noce moscata con la cannella e una presa di sale. Mescolare al pangrattato le erbe di Provenza e una ...

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Tijana di pasta con fagioli, ‘nduja e caciocavallo silano

1 settembre 2015 - Fonte: http://www.saleepepequantobasta.com/ Lascia il tuo commento »
Agosto significa per me mare, sole, famiglia, relax e tante buone letture ecco perché ad agosto scrivo poco. Tra i libri dell'agosto appena trascorso......

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Nudi di ricotta ed erbe dell’orto

1 settembre 2015 - Fonte: http://mischimau.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Sono appena tornata dalla Toscana e come sempre mi sono portata a casa tonnellate di ricotta di pecora per la quale nutro una grande passione....l'adoro!!!
Oltre a mangiarla così com'è (favolosa) con la ricotta ci condiamo la pasta,......

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PANE CUNZATO DI SALINA

1 settembre 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it Lascia il tuo commento »
Pane Cunzato di Salina

Pane Cunzato di Salina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 pagnotte di pane di grano duro.
Per condire:
verdure miste (1 lattuga, 4 pomodori maturi, 1 cetriolo), 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 cucchiaio di “cucunci” sott’aceto, 12 olive nere denocciolate, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE:

Nettare......

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RISOTTO CA CUCUZZA LONGA

1 settembre 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it Lascia il tuo commento »
Risotto ca Cucuzza Longa

Risotto ca Cucuzza Longa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

350 g di riso Arborio, 1 zucchina lunga, 3-4 pomodori maturi da salsa, 1 cipolla, 2 piccole patate, 50 g di parmigiano grattugiato, ½ bicchiere di vino bianco secco, qualche foglia di basilico, brodo vegetale caldo q.b., 1 grossa noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Lavare......

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Spezzatino con porcini

1 settembre 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/ Lascia il tuo commento »
Pentola Le Creuset
Lo spezzatino...lo so, lo so, è ancora troppo presto e troppo caldo per questi piatti...c'è......

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PANCAKES e “una strana felicità”

1 settembre 2015 - Fonte: http://piccantisaporispeziati.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »


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