Arrosto di vitello alle erbe

25 aprile 2015 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp Lascia il tuo commento »

Non me ne vogliano i miei amici vegetariani e vagani ma oggi la ricetta che propongo è una ricetta della nostra tradizione, un secondo di carne e più precisamente un arrosto di vitella alle erbe aromatiche che ho preparato di recente. Non sono solita cucinare arrosti, carne in genere ma di tanto in tanto devo pur farlo…

Arrosto di vitella alle erbe Arrosto di vitella alle erbe Occorrente

Torte: Torta mascarpone e pere sofficissima

25 aprile 2015 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

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Rice Cube: per fare il riso a forma di cubetti

25 aprile 2015 - Fonte: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Per il mio compleanno mia figlia Clara e il suo ragazzo mi hanno regalato una curiosa "caccavella": un oggettino di plastica che serve per creare dei cubetti compatti  con il riso lessato.
Si può utilizzare per le preparazioni più fantasiose filo-gipapponesi e non.
L'oggetto si chiama RICE CUBE: in plastica, è composto di due pezzi mobili.......

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Sfogliatine alle fragole con crema chantilly italiana

25 aprile 2015 - Fonte: http://spelucchino.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Oggi il mio cagnetto ha giocato a lungo con il suo amico peloso e quando siamo tornati a casa era talmente stanco che si è messo a dormire. Così io ho potuto finire di preparare questo dolcetto per......

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Libri. Massimo Bottura in Spagna celebra la cucina italiana

25 aprile 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it Lascia il tuo commento »

Massimo BotturaMassimo Bottura è il terzo chef del mondo per la 50 Best, ha tre stelle Michelin ed è un sognatore. Il suo libro “Vieni in Italia con me”, edito da Phaidon, è   >>  

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Bocconcini di agnello glassati con cipolline borettane

25 aprile 2015 - Fonte: http://www.cibovino.com Lascia il tuo commento »

Bocconcini di agnello glassati con cipolline borettane
di Sergio Maria Teutonico

Una ricetta sontuosa, raffinata ma ugualmente corposa e ricca. I bocconcini di agnello glassati con cipolline borettane sono perfetti da servire come secondo o antipasto a un pranzo importante, magari anche per una ricorrenza importante, come il 25 Aprile. Preparate l’agnello al mattino così avrà tempo di marinare con calma e cucinatelo attentamente, non perché sia difficile ma perché quando si parla di zuccheri che caramellano è bene non distrarsi molto!

 

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Torta fruttolosa!

25 aprile 2015 - Fonte: http://diariodicucina.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
torta al mango frullato
Se amate le torte morbide e fruttose questa è quella giusta. C'è la frutta nell'impasto (frullata), appunto, assieme a tutti gli altri ingredienti.  Ma anche classicamente a decoro sulla superficie e per quelli più pazienti e capaci ne uscirà un fiore bellissimo dai petali croccanti e concentrici. Una sorta di......

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TAGLIATELLE CON RAGÙ DI CARNI MISTE IN BIANCO

25 aprile 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it Lascia il tuo commento »

Tagliatelle con ragù di carni miste in biancoIngredienti per 4 persone:
350 g di tagliatelle fresche all’uovo, 500 g di carni macinate miste di vitello e maiale, 1 cipollina, 1 carota, 1 costa di sedano, qualche foglia di basilico, timo q.b., 1 bicchiere di vino bianco,......

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Tasca di tacchino

25 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola Lascia il tuo commento »

Tasca di tacchino di Fantasie a TavolaSe volete un secondo piatto veloce e comunque gustoso potete preparare la ricetta della tasca di tacchino, una carne bianca che se ben insaporita può diventare una pietanza veramente succulenta, ma nello stesso tempo leggera, che può essere consumata anche da chi sta osservando una dieta. Accompagnato da un contorno di verdure grigliate sarà sicuramente un piatto che metterà tutti d’accordo.

Ingredienti:

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Risotto con punte e crema di asparagi verdi e bianchi

25 aprile 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Per cominciare auguro una buona giornata di festa a tutti. Quest'anno ricorre il 70esimo anniversario della Liberazione. Come passa il tempo, accidenti! Se penso che quando sono nata ne avevano appena festeggiato dieci!! Tiremm innanz, cume disent a Milàn, che è meglio.
In questo periodo è un'esplosione di mazzi di asparagi.
Naturalmente noi siamo tra i migliori produttori di questo ortaggio tanto apprezzato quanto odiato, eppure sui banchi dei fruttivendoli arrivano asparagi dalla Spagna e dall'Egitto, e nemmeno regalati.
Ho di recente scoperto che in Alsazia hanno una A.O.C. di asparagi bianchi, grossi carnosi e saporiti, che ho ovviamente riportato a casa.
Indiscussi meriti vanno alla produzione, in Veneto nella zona di Bassano e limitrofi, di quelli bianchi che sono......

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