Tartufi alle castagne

21 novembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »


Oggi presento i Tartufi...

Non quelli profumati che si trovano in questo periodo nei boschi, e che fanno sfoggio su piatti di tagliatelle fumanti, ma quelli dolci. Quei golosi bocconcini decorati con polvere di cacao che, come le ciliegie, vengono divorati uno dietro l'altro senza riuscire a fermarsi.
Li ho preparati con la marmellata di castagne, che conferisce un sapore un po' particolare,......

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Budino di sago in latte di cocco.

21 novembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
  • Ingredienti: per 6-8 persone

1/2 tazza di sago
1 tazza di latte di cocco
1/2 tazza di zucchero di palma
2 tazze d’acqua
stimmi di zafferano
noci tritate
sale

Il sago o sagù è un amido estratto dal midollo di diverse specie di palma appartenenti al genere Metroxylon, Cycas e Phoenix[1]. Il sago è un alimento di base per le popolazioni di pianura della Nuova Guinea e dell'arcipelago delle Molucche, dove è comunemente chiamato saksak e sagu. È tradizionalmente cucinato e mangiato in varie forme, come ad esempio in palline, miscelato con acqua bollente per formare una pasta, oppure come una frittella.

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Torta di polenta con fichi al Marsala.

21 novembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
  • Ingredienti: per 6-8 persone

PER LA TORTA:

200 g di farina di mais per polenta a grana media
50 g di farina "00"
250 g di burro morbido
250 g di zucchero muscovado (o di canna)
4 uova a temperatura ambiente
8 g di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PER I FICHI AL MARSALA:

250 ml di Marsala secco
180 ml di acqua
180 g di zucchero semolato
6 fichi

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Spiedini di saltimbocca di tacchino.

21 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 4 persone.

350 g di petto di tacchino a fette
18-20 pomodori ciliegini
5-6 fette di prosciutto crudo
18-20 foglie di salvia
olio extravergine di oliva
sale
pepe

La carne di tacchino entra nella classificazione di carne bianca, insieme al pollo e coniglio.

Questo tipo di carne risulta avere moltissime proteine nobili, che sono molto utili all’organismo per numerose cose, tra le quali ricordiamo il rinnovamento dei tessuti e la formazione di ormoni, enzimi e anticorpi.

Altra peculiarità del tacchino è che la sua carne è ricca......

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Ribollita

21 novembre 2014 - Fonte: http://sunmae.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
La toscana ha sempre suscitato in me un sentimento di benessere interiore, da bambina durante le nostre traversate interminabili in auto, per raggiungere la terra natia di mio padre ( Sicilia ), ci fermavamo per una sosta rigenerante all' autogrill dopo Firenze, ricordo come guardavo estasiata il verde chiantigiano che andava via via scomparendo man mano che si scendeva per lasciar spazio alla meraviglia collinare della zona arentina. Ancora oggi non posso mancare la visita in quella che reputo la mia regione d'adozione ed ogni anno trovo rifugio in un posto che mi sta molto a cuore nelle zone senesi. In queste......

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Coda di manzo su crema di piselli e salsa di ciliegie marinate.

21 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 4 persone.

600 g di coda di manzo tagliata a pezzi
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 costa di sedano
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
acqua

PER LA CREMA DI PISELLI:

200 g di piselli sgranati
1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
1/2 cucchiaino di agar agar

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Torta di mele al marsala

21 novembre 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Dopo una settimana infernale questo week end mi consolo così.....
Perfetta per la colazione e l'ora del tè, morbida, soffice e stra piena di mele, con l'aggiunta del marsala per renderla ancora più profumata.
Semplice, veloce e si prepara in un attimo.......

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Regali golosi -sera

21 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Monica, Valentina, Duilia, Manuela, Paola, Chiara, Silvia, Simonetta, Federico e Francesca hanno partecipato alla replica serale della lezione sui regali golosi, Anche loro hanno preparato dei cookies alle gocce di cioccolato, dei cantucci al caffè e dei biscottini con mandorle e zenzero, una confettura di pere e cannella e una marmellata......

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Biscotti alla Panna Montata con Cacao, Rum e Cocco

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/ Lascia il tuo commento »
Si sa che avvicinandosi il Natale si fanno le prove generali dei biscottini da regalare come strenna natalizia. Quelli che ho provato ieri sono dei deliziosi biscotti al cocco e cioccolato arricchiti con rum e panna montata. Secondo me la panna montata nell’impasto conferisce non solo un che di godurioso ai biscotti, ma regala loro una piacevole morbidezza. Perfetti da servire come coccola a fine...

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Cereali integrali e legumi. 2° Incontro di Alimentazione e cucina consapevole presso 108 grammi – yoga, alimentazione consapevole, shiatsu and more a Giarre

21 novembre 2014 - Fonte: http://lestortedidadra.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
Il 2° Incontro di Alimentazione e cucina consapevole si terrà venerdì 28 novembre dalle 17.30 circa.



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