tempo di vendemmia

19 settembre 2014 - Fonte: http://unpizzicodimagia.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
     


A due passi dal mare, dolci colline, il borgo, la campagna...
negli ultimi giorni di questa stramba......

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PLUM CAKE MIGNON AL PISTACCHIO E BANANA

19 settembre 2014 - Fonte: http://alcaffedelapaix.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »




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Ciambella con L’acqua – ricetta del pesarese-

19 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina Lascia il tuo commento »

La ricetta della ciambella con l’acqua l’ho presa direttamente dal libro ” I dolci della provincia pesarese” di Valentino Valentini, un noto scrittore Fanese esperto di enogastronomia locale. I suoi libri mi piacciono tanto perchè butta sempre un occhio alle vecchie ricette, così, nei sui volumi ritrovo i sapori di quando ero piccola e che pensavo di non ritrovare più da adulta.

La ciambella con l’acqua è una ricetta che Valentini ha avuto da una signora di San Giorgio, piccolo paesello situato sulle colline vicino a Fano. La sua esecuzione è davvero semplice ed economica, questa ricetta contiene pochi ingredienti di uso comune. Adatta anche alla colazione del mattino, soprattutto per chi è a dieta come me, infatti la ciambella con l’acqua......

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Soffice al cioccolato bianco.

19 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

Per il soffice:

burro 220 g
albumi 235 g
farina per dolci 150 g
fecola di patate 100 g
tuorli 100 g
zucchero semolato 100 g
cioccolato bianco 50 g
zucchero a velo 30 g
lievito in polvere 16 g
miele 6 g
essenza di bergamotto 3 gocce

Vi servono inoltre:

riccioli di cioccolato bianco
lamponi
gelatina già pronta

Sembra  un plumcake, ma non fatevi ingannare dalla forma. Si tratta di una vera prelibatezza di lamponi e essenza di bergamotto racchiusi in un soffice al cioccolato bianco.

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Treccine con uva passa di Corinto.

19 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

Per le treccine:

Farina 1 500 g
Acqua 275 g
Lievito madre 150 g
Uva passa di Corinto 100 g
1 uovo 50 g
Miele 1 cucchiaino
Burro 50 g
Sale 10 g

Per spennellare:

Tuorlo d'uovo 1
Latte 1 cucchiaino
Sale q.b.

Una tira l’altra: le treccine con uva passa di Corinto sono una vera bontà.

Perfette come snack o a tavola, le treccine con uva sono un must che incontra i gusti di tutti.

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Crostata con grué di cacao.

19 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

Per la pasta frolla al cacao:

farina per dolci 490 g
burro 300 g
zucchero a velo 200 g
tuorli 80 g
cacao amaro in polvere 10 g
sale 2 g

Per la crema al cioccolato:

latte 1 l
cioccolato fondente 150 g
ciliegie sotto spirito 120 g
zucchero semolato 100 g
cacao amaro 75 g
amido di mais 70 g
amido di riso 30 g

Stanchi della solita crostata? Ecco una ricetta che......

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Biscotti tipo Linzer

19 settembre 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

L'idea di questi biscottini l'ho vista su Pinterest, e la ricetta della pasta è del pasticcere  da me stra nominato Andrea Aiello.
Chi già conosce e ha assaggiato la Linzer saprà quanto sia buona e profumata la frolla di questa torta arricchita dalla farina di nocciole e aromatizzata dai chiodi di garofano e la cannella......

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Pan brioche alle mele.

19 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 4 persone.

Farina 1 kg
Centrifugato di mela 200 ml
Uova 8
Burro 100 g
Lievito di birra 40 g
Panna liquida 1/2 bicchiere
Sale q.b.
Miele 2-3 cucchiai

Il pan brioche alle mele è una ricetta davvero speciale che non richiede troppo tempo né eccessiva difficoltà nella sua preparazione.
Per una colazione sana e genuina, ad esempio, non c’è niente di meglio di un pan brioche alle mele per affrontare alla grande il nostro inizio di giornata. Ecco allora come preparare questo delizioso pan brioche alle mele.

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Torta di pere e cacao.

19 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

Per la frolla al cacao:

225 g di farina 00
125 g di burro
125 g di zucchero
1 uovo
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale

Per il ripieno:

5 grosse pere
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di cannella
1 arancia
100 g di cioccolato fondente

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Paella con scottona di manzo e rape rosse.

19 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

Riso carnaroli fine 200 g
Pistilli di zafferano 2 g
Burro 40 g
Parmigiano reggiano grattugiato 40 g
Lonza di suino tagliata spessa 150 g
Scottona di manzo tagliata spessa 150 g
Gamberi 8
Fagiolini freschi 150 g
Peperoni gialli 4
Peperoni rossi 3
Cipolle rosse 1
Aglio 1 spicchio
Rape rosse 1
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

La prima, vera, Paella nasce a Valencia ed è, come per la maggior parte dei piatti tradizionali, frutto della fantasia popolare dei contadini, gente umile e con pochi averi, che lavoravano nelle campagne e nelle risaie e che, all’ora......

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