The history of the Antinori family

19 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.xtrawine.com Lascia il tuo commento »

Those of a younger age may recognise the Tignanello is the most popular wine produced by the famed Antinori family, however the story behind the group that created it is truly one of more intriguing when it comes to the … Continua a leggere

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Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi.

19 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 6-8 persone.

1 coniglio già pulito e disossato (circa 800 g)
10 fette di prosciutto crudo
100 g di asparagi
30 g di arachidi
30 g di parmigiano reggiano
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
1 foglia di alloro
4 bacche di mirto
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di Marsala secco
brodo di carne caldo qb
3 cucchiai......

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Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata.

19 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 4 persone.

320 grammi di riso Carnaroli
1 bicchiere di Lambrusco di Sorbara
1 scalogno
200 grammi di mirtilli
200 grammi di scamorza affumicata
brodo vegetale
20 grammi di burro
olio evo
sale
pepe 

"Il risotto a regola d'arte" come scrive il maestro Gualtiero Marchesi, ovvero innovazione e talvolta provocazione. Proprio come la Nouvelle Cuisine di cui Marchesi fu il più autentico interprete in Italia.

Il riso si sposa bene con carni, legumi, verdura ma anche con la frutta, in questo caso i mirtilli.

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A History of Barolo

19 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.xtrawine.com Lascia il tuo commento »

Today many of us recognise Barolo as a gorgeous red wine, made notable for the fact that it is bears the prestigious mark of the Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), which guarantees a certain level of quality. What … Continua a leggere

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Lasagne al sugo d’anatra e porcini – MTC 10/2014

19 ottobre 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/ Lascia il tuo commento »

Le domeniche d'autunno hanno il loro bel perché, non c'è niente da fare.Anche questa mattina è trascorsa pigramente tra una colazione a base di latte e cacao accompagnata da una montagna di biscotti con stampigliato un bel sorrisino di zucchero - per loro - e per me un caffè doppio con lettura......

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Filetto di Vitello con composta di cipolla rossa di Tropea

19 ottobre 2014 - Fonte: http://www.orientamentoalvino.com Lascia il tuo commento »

Filetto di Vitello alla griglia con composta di cipolla rossa di Tropea e patate rosolate in abbinamento con Cecubo di Villa Matilde Il piatto che andiamo a presentare oggi è un gustosissimo secondo che non mancherà di stimolare i vostri palati. Prepariamo infatti un Filetto di Vitello alla griglia con composta di cipolla rossa di […]

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Rigatoni al Gruyère

19 ottobre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/ Lascia il tuo commento »

Questa è una tra le mie ricette preferite, di quelle che ormai definiamo confort food...semplicissima da preparare, gustosa e appagante. I miei figli la adorano e quindi spesso la domenica me la chiedono...proprio come oggi.
Le Gruyère (compatto e senza buchi!!) è perfetto secondo me, cremosissimo una volta fuso dolcemente, dal sapore dolce ma aromatico, si presta a piatti caldi......

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*** BISCOTTI DECORATI IN PDZ E GHIACCIA REALE ***

19 ottobre 2014 - Fonte: http://vecchisapori.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
vecchisapori.blogspot.com......

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VINI…AMO!

19 ottobre 2014 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Oggi voglio parlarvi di una bellissima iniziativa organizzata dagli amici di VivailVino,......

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Brioche con il tuppo

19 ottobre 2014 - Fonte: http://profumidicucina.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
La brioche con il tuppo è la classica brioche da colazione mattutina al bar. Soffice e profumata è ottima se accompagnata da un buon cappuccino o una tazza di tè. Tipica siciliana, trova la sua apoteosi, mangiata con la granita alle mandorle o al cioccolato. Ottima la variante con ripieno di gelato. 

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