Tiramisù con biscotti al sale di Cervia per il Salone del Gusto

21 ottobre 2014 - Fonte: http://lafucinaculinaria.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »



Sabato scorso ho tenuto un corso di biscotti da Otto in cucina e durante la settimana precedente mentre preparavo......

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Baby Shower Bear Cake

21 ottobre 2014 - Fonte: http://skacciakitchen.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Un grazioso orsacchiotto sorride su una torta perfetta per festeggiare la nascita del piccolo Flavio!
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PATATE E CIPOLLE ROSSE AL ROSMARINO di Dolcipensieri

21 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com Lascia il tuo commento »

PATATE E CIPOLLE ROSSE AL ROSMARINO (1)+

Un “Dolcepensiero”: cucinare è una passione, un hobby e come tutti i passatempi, sono proprio attimi che godi durante i tuoi momenti liberi. Ascolti un po’ di musica, canticchi il ritornello, apri la finestra perchè ancora il sole scalda mentre sotto casa un gruppo di bimbi chiacchierano animatamente! intanto apri il forno! Ovvio anche che tutti noi vorremmo fare sempre le cose che più ci piacciono, ma ahimè non è possibile.......

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Pasticcio di polenta e carciofi.

21 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 6 persone.

500 g di farina per polenta precotta
8 carciofi
80 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
2 rametti di maggiorana
olio extravergine di oliva
sale

I carciofi cotti in questo modo rimangono morbidissimi e si possono servire sopra un risotto alla parmigiana o come condimento per la pasta. Si prestano naturalmente ad accompagnare anche piatti di carne e pesce lessato. Le dosi della ricetta sono per due teglie. Una può essere surgelata e tenuta come scorta in freezer.

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Ciambelline di polenta nera con zucca e salvia fritte.

21 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 12 persone.

350 g di farina nera (grano saraceno)
150 g di farina gialla
150 g di burro
250 g di casera giovane
300 g di zucca mantovana
24 grandi foglie di salvia
olio
sale

La polenta nera è un'ulteriore variante della polenta tradizionale; fatta interamente con la farina nera (quindi non mista) è caratterizzata dall'aggiunta di patate e formaggio.

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Bread Dumplings

21 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/funandfood Lascia il tuo commento »

BreadDumplingsHo preparato il goulash (trovate la ricetta qui) e dovevo assolutamente abbinarci qualcosa per assorbire la sua incredibile sugosità (slurp slurp) – in teoria mi servirebbe qualcosa anche per assorbire l’odore di cipolla dalla casa ma preoccupiamoci di una cosa per volta! Ed è qui che mi è venuta in soccorso la mia ultima gita a Praga dove il goulash viene servito con dei panini......

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Pasta fagioli e patate

21 ottobre 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

La pasta e fagioli è un classico italiano e ne esistono diverse varianti a seconda delle regioni, quella che vi presento oggi è la versione che mi faceva sempre la nonna Mary, e lei aggiungeva anche la patata...... spettacolooooo !!!

Ingredienti......

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Pasta con le sarde

21 ottobre 2014 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Non so come  trovo l'ardire di cimentarmi con una ricetta siciliana.
Sono sempre un po' esitante ad appropriarmi delle specialità altrui, so che  si rischia di essere approssimativi e poco attendibili, ma io interpreto queste irruzioni nella tradizione culinaria delle altre regioni come un omaggio alle cose buone che sono diventate giustamente famose anche al di fuori dei confini del territorio.
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Uva sotto spirito.

21 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti:

500 g di uva bianca
150 g di zucchero
1 l di alcol da liquori a 45° oppure di grappa
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella

 

Conservazione sotto spirito:

Questo metodo sfrutta la proprietà dell' alcol di creare un ambiente non idoneo allo sviluppo di microrganismi.

Si utilizza generalmente alcol ma potete anche scegliere di sostituirlo con un liquore non inferiore ai 45° come brandy, grappa, gin, vodka o whisky.

Gli alimenti sotto spirito acquistano un gusto gradevole e forte, ma risultano totalmente privi di vitamine.

Una volta invasato l'alimento coprirlo con l'alcol, si puo aggiungere anche dello sciroppo di......

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Grappa ai frutti esotici.

21 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »

Ingredienti: per 2 persone.

1/2 l di grappa bianca
250 g di frutta esotica secca
disidratata e di colori diversi come 3 fette di ananas
30 g di kiwi
50 g di papaia
50 g di mango
10 arancini cinesi

Tempo di vacanze, tempo di viaggi, di culture e di cibi......

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