Ingredienti per 4 persone: 1 dentice di circa 1,2 kg, 1 foglia di alloro, un limone, prezzemolo, sale. Per la salsa Cambridge: 3 tuorli d’uovo sodo, 3 filetti d’acciughe, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di erba cipollina (o di porro) tritata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di senape inglese, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di [...]

Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta Mafalda del tipo lungo e largo. Per le polpettine: 400 g di polpa di manzo macinata, 1 uovo, pangrattato o mollica di pane q. b., 50 g di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, latte q.b., ½ spicchio di aglio tritato. Per il ragù: 1 cipolla dorata media, una grossa noce di [...]

Ecco una ricetta che mi ha fatto provare una volta la mia grande amica Simmy! Oggi ho voluto riproporla al mio ragazzo, però avendo trovato questa ricetta ho applicato alcune piccole varianti alla ricetta originale! E devo dire che ho notato piacevolmente un gusto più forte e speziato (anche perchè la mia amica non aveva [...]

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Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

150 g di ricotta
3dl di panna da montare
30g di zucchero a velo
40g di uvetta sultanina
30g di burro
2 cucchiai di Rum

Per le crepe:
30g di zucchero
180g di farina
2 uova
3dl di latte
30g di burro

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Preparate...

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Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

4 fette di petto di pollo (120g cad.)
100g di fontina
100g di prosciutto cotto
3 uova
100g di pangrattato
400g di patate a pasta gialla
4dl di olio di semi
sale

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Coprite le fette di pollo con pellicola trasparente e, con il batticarne, appiattitele allargandole leggermente.
Private...

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Ingredienti: il succo di 2 limoni non trattati, la scorza dei limoni grattugiata, 6 tuorli, 350 g di zucchero, 60 g di burro a temperatura ambiente, 80 ml di acqua. Preparazione: Montare a spuma il burro. Incorporarvi il succo e la scorza grattugiata dei limoni. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e [...]

Ingredienti per 4 persone: Per il pasticcio: 800 g di polpa di manzo (o di vitello o di maiale oppure di agnello) già cotta (lessa o arrosto), 2 tazze di verdure lessate e passate al burro (carote, sedano, fagiolini, piselli o altre verdure di stagione), 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe. Per la salsa: 1 dado di [...]

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

500g di ricotta
2 uova
125g di zucchero semolato
1 bustina di vaniglina
150g di cioccolato fondente
2 cucchiai di caffè solubile
100g di burro
250g di biscotti secchi
sale

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Riducete in polvere i biscotti, amalgamateli al burro ammorbidito a temperatura ambiente...

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Ingredienti per 4 persone: 6 uova grandi, gorgonzola q.b. ( circa 120 g), sale e pepe bianco. Per guarnire: 50 g di olive nere, 10 g di noci sgusciate e tritate. Preparazione: Fare rassodare le uova, facendole bollire per 8-10 minuti in acqua leggermente salata. Passarle sotto il getto dell’acqua fredda, e, poi, sgusciarle . Tagliarle a metà nel senso della [...]

Di Daniela

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Ci stiamo avvicinando a grandi passi a Pasqua.... la primavera incalza, le giornate si allungano, le allergie aumentano e si comincia a spogliarci giusto in tempo per prenderci un bel raffreddore come si deve, con tanto di qualche linea di febre, come la mia figlia grande fa sempre, annunciandoci così, senza tema di essere smentita, l'arrivo della buona stagione. Tra uno starnuto (allergico) e l'altro (da virus) così,...

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