Ingredienti per 4 persone :

300 gr di ceci
150 gr di pancetta
2 cipolla
1 mazzetto di odori: salvia, rosmarino e origano
300 gr di pasta corta
olio extravergine d'oliva qb
1 carota
1 sedano
pepe qb
sale qb

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Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 1 kg di patate a pasta bianca o comunque farinose, circa 250-350 g di farina, 600 g di spinaci, 2 tuorli, un pizzico di noce moscata, 50 g di parmigiano grattugiato, sale. Per il condimento: 100 g di burro, 1 spicchio d’aglio, alcune foglie di salvia, sale e pepe. Per spolverizzare: parmigiano grattugiato. Preparazione: Lavare le [...]

Una delle verdure che amo di più sono i porri! …me li mangerei in tutte le salse, così quando su un vecchio numero di Sale&Pepe ho visto questa ricettina, ho dovuto assolutamente provarla. Consideratela un pò come volete… un antipasto o un contorno se servito magari in piccole porzioni, ma anche un piatto unico se mangiato a fettone!

Per...

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Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi di pane: 300 g di pane raffermo, 1 uovo intero, 500 ml di latte, circa 200-250 g di farina, un pizzico di noce moscata, sale. Per il condimento: 100 g di burro, 1 spicchio d’aglio, alcune foglie di salvia, sale e pepe. Per spolverizzare: 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino [...]

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

8 costolette di agnello
3 uova
100g di pangrattato
1/2 bicchiere di acqua minerale
4 cucchiai di farina
15 foglie di salvia
olio extravergine d’oliva
sale

—————————-
Raschiate gli ossi delle costolette con un coltello, in modo da eliminare...

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Un “Dolcepensiero”: non c’è come la carne di pollo, adattissima a molte ricette. Io l’adoro anche per questo motivo: con questa insalata ho realizzato un piatto unico per una cena veloce e leggera e poi in questi giorni bisogna star  leggeri visto che si stà avvicinando il carnevale con i suoi tantissimi dolcetti… come tradizione...

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Di Daniela

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Siamo in un periodo terribile di esami in casa mia inquesto momento: tra figlia, amiche di figlia, nipoti-figliocce e nipoti acquisite è tutto un fiorir di "oh aiuto! non so niente, mi manderà via!" "no, manderà via prima me!" " no me!" no ti ho detto che sarò cacciata io per prima!" Insomma un delirio assoluto, e questo nonostante le facoltà siano le più disparate e addirittura diverse...

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Ingredienti 2 persone:

1 barattolo di fagioli cannellini

poca cipolla

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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di carni miste a bocconcini (agnello , pollo, coniglio, ..,), 2 spicchi d’aglio, un pezzetto di lardo (facoltativo), 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di salvia, qualche bacca di ginepro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 200 ml di brodo caldo, 200 g di pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale, pepe [...]

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spezzatino di pollo, 2 spicchi d’aglio, un pezzetto di lardo (facoltativo), 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di salvia, qualche bacca di ginepro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 200 ml di brodo caldo, 200 g di pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino. Preparazione: Lavare i pezzi di pollo, [...]