Il sole è tornato a far capolino questo week end e con lui una gran voglia di primavera. E con la primavera pian piano si avvicina anche la Pasqua. ...

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Ecco a voi una delle innumerevoli versioni dei "caponet", involtini tipici della cucina piemontese. Le uniche difficoltà nella preparazione di questa ricetta sono nel confezionare gli involtini: è necessario prestare molta attenzione per evitare di rompere le foglie di verza e contemporaneamente chiuderli bene per evitare che il ripieno esca durante la cottura.

200 gr di zucca rossa
qualche oliva bianca denocciolata
30 gr. di sedano
1 cipolla
150 gr. di salsa di pomodoro
1/2 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere di aceto
olio extravergine d’oliva
Tagliate la zucca a dadi. Tagliate una cipolla, fatela rosolare in un tegame con un po’ di olio e aggiungete la zucca. Nel frattempo tagliate il sedano a pezzetti piccoli...

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Risolviamo subito l'enigma: se siete a Bologna, mangerete sicuramente le crescentine, ma se vi spostate verso Modena/Reggio Emilia, provate pure a cambiare l'ordine degli addendi, il risultato non cambia per niente, ma il nome sì. Ed ecco che la crescentina vi diventerà lo ...

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E' stata creata a Vienna all'inizio dell'800 in onore del Principe di Metternich, ovviamente parliamo della Sacher, regina indiscussa delle torte al cioccolato.

Guardo fuori dalla finestra, piove inesorabilmente, eppure eravamo rimasti al carnevale, alle premesse della primavera, ai profumi di (acqua di) fiori d'arancio che fanno tanto pastiera pasquale ed il ...

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250 gr di farina
1 uovo
1/2 bicchierino di marsala
olio di semi per friggere (o strutto)
zucchero a velo
10 gr di burro a temperatura ambiente
succo d’arancia q.b.
Mettete una parte dellafarina a fontana, aggiungete l’uovo, mescolate con una forchetta, aggiungete il burro, lo zucchero, il succo d’arancia, il marsala e impastate...

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"mamma, mamma, me la fai la pasta con le...

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Uhm vediamo, chiacchiere a Napoli, frappe a Roma, cenci a Firenze, bugie a Genova... e invece lì da voi? Oddio, mi viene l'acquolina solo a pensarci! Deliziose strisce di pasta fritta croccanti da morire, maliziosamente attorcigliate su loro stesse... in una parola... divertimento allo stato puro! Senza contare l'effetto...

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