Ingredienti per 6 persone: 250 g di spinaci cotti, 250 g di prosciutto cotto a fettine, 150 g di stracchino, un rotolo di pasta brisèe 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, burro per ungere, 10 uova, sale e pepe. Preparazione: Stendere la pasta brisée. Foderare con carta da forno una teglia antiaderente ed ungerla con [...]

Io in genere non bevo nessun tipo di alcolico, nemmeno il classico bicchiere di vino rosso a tavola, o l'amaro per digerire...Però quando, un mese fa, sono stata a Londra ho voluto provare ad assaggiare un particolare tipo di birra, la birra Guinness e mi è piaciuta talmente tanto che l'ho cercata qui in Italia e ci ho fatto una bella ricettina...

Prendere una bella fetta grande di carne di vitello per involtini...



batterla con il batticarne, salarla e mettere sopra una fetta
di prosciutto cotto piegata  a metà...



...un paio di foglie di basilico...

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Ingredienti (per circa 14 fagottini) 2 rotoli di pasta sfoglia3 patate di media grossezzagr. 40 di burro1 spicchio d'aglio1...

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Sono sempre un pò restia a preparare focacce e torte salate.
In parte perchè a volte, sono un pò frenata da quello che potrebbe essere un risultato insoddisfacente,.
In parte perchè, essendo solo in due in casa, ho sempre trovato un pò esagerato fare una torta, che poi rischia di "ballare" per più giorni, e trovo così noioso dover ricordare quello che c'è da finire.
C'è sempre qualcosa di terribilmente...

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Mi piacerebbe sapere se a Canton mangiano davvero il riso alla cantonese… magari adesso lo vado a chiedere a Gajina, che lei in Cina ci sta davvero. Ma nel frattempo, ecco la ricetta, davvero poco impegnativa. Che noi abbiamo trasformato in un primo ma che spesso e volentieri diventa un accompagnamento. Ingredienti – per 4 persone 320 g [...]

Ingredienti per 8 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia, 250 g di prosciutto cotto, 500 g di ricotta, 2 uova, sale e pepe. Preparazione: Lasciare sgocciolare la ricotta per 10 minuti. Metterla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta. Unire il prosciutto sminuzzato, le uova sbattute, un pizzico di noce moscata, sale e pepe moderati. Amalgamare accuratamente il tutto. Srotolare la [...]

Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi di semolino: 400 g di semolino, circa 1 litro e ½ di latte, 2 tuorli d’uovo, 50 g di parmigiano o pecorino, 150 g di prosciutto cotto. sale. Per la besciamella: 50 g di farina, 50 g di burro, 500 ml di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di [...]

Ingredienti per 4 persone: Impasto per circa 12 crêpes: 75 g di farina, 1 uovo, 1 bicchiere di latte, ½ cucchiaio di olio, sale e pepe, burro per ungere la padella. Per il condimento: 50 g di funghi secchi, 50 g di burro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per farcire: 150 [...]

Un “Dolcepensiero” passato… insomma: settimana di “straordinaria follia”. Tutti e tre malati, a turno ma malatucci tra virus, influenza, cervicale, congiuntivite e chi più ne ha più ne metta… di cucinare proprio nessuna voglia, vinceva solo la spossatezza!!! La ricettina che vi sto’...

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Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr di riso
- una cipolla
- 100 gr prosciutto cotto
- 650 gr acqua
- un dado vegetale
- 50 gr burro
- 100 gr mascarpone
- 50 gr parmigiano

Preparazione:

Inserire nel boccale il prosciutto cotto: 5 sec. vel 4 e mettere da parte.
Fondere il burro nel boccale: 1 min 100° vel 1. Aggiungere la cipolla: 3 min 100° vel 1.
Inserire...

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