Schiacciata con l’uva…o come si dice a Firenze…la “stiacciata coll’uva”

settembre 7, 2009 | In Pane, Pasta, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, tradizione toscana, vino | Comments(0)
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Lè collo zucchero, lè coll'uva, l'è coll'olio...

Ed ecco a voi la schiacciata con l'uva, o come si dice a Firenze, la "stiacciata"!
E' un dolce tipico della vendemmia, originario della zona di Firenze e del chianti, una semplice...

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Crostata alla frutta

settembre 6, 2009 | In FROLLA, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, crema pasticcera, crostata alla frutta | Comments(0)
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Allora...innanzi tutto ciao a tutte!
Sono tornata a casa dopo tre settimane trascorse nel bel mezzo dell'Appennino tosco-emiliano, tra aria buona, castagni , cervi,grigliate,tigellate,pizzate,e crescentinate varie ...il tutto arricchito dalla buona compagnia di cari amici che ci sono venuti a trovare.

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Torta Diplomatica, torta compleanno…torta anniversario!

luglio 8, 2009 | In Profumi in cucina..., Profumo di dolci, compleanno, cucina, ricette | Comments(0)
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Ebbene si!!
Oggi è un giorno da festeggiare...E' il compleanno di mio marito ed il nostro anniversario di matrimonio...mica storie...20 anni insieme!!
La foto non è la più consueta per una foto di matrimonio, ma è quella che ci ha scattato un nostro caro amico Stefano...

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Crostata al cioccolato, zenzero candito e pepe Sarawak

giugno 2, 2009 | In Profumi in cucina..., Profumo di dolci, cioccolato, crostata, cucina, ricetta, ricette, zenzero | Comments(0)
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Crostata al cioccolato, zenzero candito e pepe Sarawak di Ernst Knam


E' una ricetta "speciale", una ricetta da custodire gelosamente, oppure da condividere solo con le amiche di blog.
Mi è stata data, anzi ci è stata data, visto che eravamo veramente in tante a seguire le sue evoluzioni culinarie, dal signor Knam in persona a Dolcemente Prato.
Difficilmente...

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Crostata con mousse di cioccolato bianco al limone e lamponi

aprile 22, 2009 | In Limone, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, cioccolato, crostata, cucina, poesie, ricette | Comments(0)
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Una crostata con un guscio croccante, che racchiude un deliziosa mousse di cioccolato bianco, leggermente resa asprina dal limone, dolci lamponi per creare un contrasto dolcissimo.
Premetto subito, che il cioccolato bianco, non rientra a far parte di quegli ingredienti di cui vado matta...troppo dolce per i miei gusti, ma quando ho visto le deliziose...

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Frittelle di riso

marzo 19, 2009 | In Frittelle, Limone, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, Riso, albumi, cucina, ricette | Comments(0)
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Vorrei poter preparare queste frittelle di riso, anche per chi ormai da tanti anni non è più al mio fianco, e poter dire ancora con tutto il cuore...
Auguri babbo

Ingredienti per circa 30 frittelle

200 g di riso originario
500 ml di latte
2 albumi
4 tuorli
4 cucchiai di farina
30 g di burro
un bicchierino di...

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Torta della nonna

marzo 16, 2009 | In Limone, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, Torte, crostata, cucina, pinoli, ricetta, ricette | Comments(0)
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Un dolce dal nome semplice ...
Una deliziosa crostata che racchiude della crema delicata aromatizzata al limone,i pinoli tostati che ne esaltano il suo profumo.
Fino a qualche mese fa, era questa la torta della nonna che io conoscevo, quella che faccio da sempre.
Invece un bel giorno nel blog di Fior di Frolla, che ringrazio di cuore per avermela fatta conoscere,sbirciando tra le sue...

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Mattonella cioccococco

febbraio 26, 2009 | In Profumi in cucina..., Profumo di dolci, cioccolato, cocco, cucina, ricetta, ricette | Comments(0)
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Ricordo che quando ho trovato questa ricetta sul web, nel sito di Francescav,era estate,e me ne stavo letteralmente stravaccata al fresco sotto al gazebo...
L'ho provata subito,e subito mi ha conquistata...il croccante del cioccolato,si sposa benissimo con il morbido del cocco,un dolcino semplice semplice,ma di un buono assoluto.
Riporto la ricetta come l'ha scritta Francesca,non ho cambiato una virgola...la...

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Schiacciata alla fiorentina

febbraio 24, 2009 | In Fiorentina, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, cucina, ricetta, ricette | Comments(0)
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Qualche giorno fa una mia cara amica,vicina di casa...Lina ti riconosci?!?!?mi ha chiesto se avevo la ricetta della schiacciata alla fiorentina,postata sul blog!
Ops...niente schiacciata,e quella sul libro della cucina toscana,era troppo laboriosa...
Questo dolce è tipico di Firenze, consumato di norma nel periodo carnevalesco,ed io dovevo colmare questa grave lacuna
Così,questa mattina,mi sono messa alla ricerca e sul sito ...

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Cenci

febbraio 24, 2009 | In Limone, Profumi in cucina..., Profumo di dolci, cucina, ricetta, ricette, uova | Comments(0)
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Ecco qua i miei cenci!
Lo so,sono leggermente in ritardo,carnevale tra poche ore sarà finito,ed io posto solo adesso questa ricetta.
Ma solo stamani mi è venuta l'ispirazione di farli ,e con l'aiuto di Chiara,ci siamo messe all'opera.
Ricetta semplicissima,velocissima,se poi ci facciamo aiutare dalla planetaria...ancor meno faticosa.
Ingredienti
300 g di farina...

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