Sapevo che prima o poi sarebbe successo, mi hanno messo in cucina! Per chi non mi conoscesse, sono un’emiliana atipica o per dirla con le parole della Nonna Olga, praticamente la vergogna di famiglia, non so cucinare, non so fare la sfoglia, ecc.ecc. Insomma la cucina non è esattamente il mio posto, ma ieri sera sono [...]

Fa freddo, molto freddo per essere marzo, quest’anno non sono neanche fiorite le mimose, e piove .. e piove … insomma il tempo non aiuta, qui gli inglesi sono come le lucertole escono solo se c’è il sole e sono il 90% dei clienti. Come forma di scongiuro abbiamo deciso che il pizzaiolo deve assolutamente imparare [...]

Dopo l'incontro di sabato FOODIES IN ROME, e la pizza mangiata, anzi divorata, da PIZZARIUM...

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La ricetta l'ho vista da Luca.



Ingredienti:
500 g di farina
250 g di acqua
25 g di lievito
40 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Impastare normalmente tutti gli ingredienti fino...

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Mi rendo conto di essere di gusti semplici ma NULLA mi piace più della PIZZA! Girando per blogs ne sto vedendo di spettacolari, sfiziose, gustose, alte, basse..... le ultime proposte da CHABB in questo post mi hanno particolarmente ispirata,

preziosissimo inoltre il suo video, e quindi vada per...

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Una bella giornata di sole a Roma in pieno inverno e la voglia di assaggiare la vera pizza da passeggio: questi gli ingredienti del nostro pranzo a Campo de’ Fiori.

Seguendo ancora una volta il consiglio della guida Roma e Citta’ del Vaticano dell’Istituto Geografico DeAgostini, camminiamo dal centro di Roma fino a Campo de’ Fiori e al suo storico ...

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Questo tipo di impasto lo facevo sempre con la farina per pizza del Lidl, infatti la ricetta è proprio di quella farina.
La farina del Lidl per pizza nella mia filiale non ce l'hanno più e allora ho provato ad usare tutta manitoba oppure a fare 400 g di manitoba e 300 g di farina 00.

Con la farina del Lidl viene benissimo sia in forno che nel pizza express.



Ingredienti:...

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ingredienti e dosi per 4 persone

400 grammi di pasta per pizza (se volete, vedete il corso di cucina sul blog per farla in casa) – 200 grammi di pomodorini a ciliegia che priverete dei semi – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – un rametto di basilico a pezzetti – un rametto di menta fresca spezzettata – sale – pepe nero macinato al momento.

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Buona sera a voi tutte/i!

Oggi sono proprio di buonumore, perché la mia amica Tutik che è una bravissima fotografa, mi ha portato le foto che abbiamo fatto sabato mattina.

Lo so, la modestia stamattina l’ho lasciata nel cassetto, ma sono venuta fighissima!!!

Lei è proprio brava, riesce a prendermi sempre dal lato giusto. E non è la prima volta.

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Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione direttamente dalla tradizione culinaria portondanzese per la festività della Pasqua.

Si tratta della Pizza di Pasqua. A dispetto del nome, è un dolce, da non confondere con il Casatiello o la Pizza salata di Viterbo.

Ricordo ancora come il giorno in cui le preparava mia nonna, e oggi mia madre, tutto il palazzo era completamente avvolto da quel profumo unico che ogni vero portodanzese non può non riconoscere, senza il quale Pasqua non è Pasqua.

Vi riporto di seguito la ricetta completa corredata dalle foto dei...

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