Ingredienti per 4 persone:
500 g di riso, 200 g di salsa di pomodoro, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale.
Per la besciamella:
1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte, 30 g di burro
Per le polpettine:
200 g di polpa di manzo macinata, mollica di pane imbevuta di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiata , [...]
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Ingredienti per 6 persone:
250 g di spinaci cotti, 250 g di prosciutto cotto a fettine, 150 g di stracchino, un rotolo di pasta brisèe 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, burro per ungere, 10 uova, sale e pepe.
Preparazione:
Stendere la pasta brisée.
Foderare con carta da forno una teglia antiaderente ed ungerla con [...]
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marzo 8, 2010 | In
FraGolosi,
caciocavallo,
carote,
contorni,
melanzane,
parmigiano,
pecorino,
peperoni,
pomodorini,
zucchine |
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FONTE:
http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone:
12 peperoni piccoli a pallina.
Per la mollica condita:
70 g di mollica, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per il ripieno:
80 g di caciocavallo fresco, 1 cipolla, 2 peperoni rossi, 2 zucchine, 2 carote, 2 melanzane, [...]
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marzo 6, 2010 | In
Burro,
FraGolosi,
Primi piatti,
SPINACI,
farina,
gnocchi,
noce moscata,
parmigiano,
patate,
salvia,
uova |
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FONTE:
http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone:
Per gli gnocchi:
1 kg di patate a pasta bianca o comunque farinose, circa 250-350 g di farina, 600 g di spinaci, 2 tuorli, un pizzico di noce moscata, 50 g di parmigiano grattugiato, sale.
Per il condimento:
100 g di burro, 1 spicchio d’aglio, alcune foglie di salvia, sale e pepe.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Lavare le [...]
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marzo 4, 2010 | In
FraGolosi,
PEPERONCINO,
basilico,
caciocavallo,
carote,
contorni,
melanzane,
parmigiano,
pecorino,
peperoni,
pomodorini,
zucchine |
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FONTE:
http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone:
12 melanzane piccole.
Per la mollica condita:
70 g di mollica, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per il ripieno:
80 g di caciocavallo fresco, 1 cipolla, 2 peperoni rossi, 2 zucchine, 2 carote, 2 melanzane, 1 spicchio [...]
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marzo 1, 2010 | In
Burro,
FraGolosi,
Minestre, Zuppe e Creme,
Panna,
Primi piatti,
besciamella,
lenticchie,
parmigiano,
uova |
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FONTE:
http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone:
500 g di lenticchie, 250 ml di panna, 60 g di burro, ½ cipolla, 100 g di besciamella, 3 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Preparazione:
La sera prima, mettere a bagno le lenticchie in acqua leggermente tiepida.
Il giorno seguente, scolarle e versarle in una casseruola piena dell’acqua appena sufficiente [...]
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marzo 1, 2010 | In
Antipasti,
Ti mangio,
carpaccio,
contorni,
ingredienti,
manzo,
parmigiano,
preparazione,
ricetta,
rucola,
scaglie |
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http://www.timangio.com
Il carpaccio è un piatto tipico della cucina italiana, ma è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Questo è un attimo antipasto da servire durante le cene con i vostri amici. Sicuramente farete un figurone.
L’importante è che la carne sia freschissima.
Vi consiglio di farvela tagliare dal macellaio ( verrà sicuramente meglio )
Carpaccio di manzo [...]
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Ingredienti:
300 g di zucca gialla, 200 g di ricotta, 150 g di funghi freschi, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2-3 uova, una manciata di pangrattato, un pizzico di pepe nero, sale.
Preparazione:
Fare rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con [...]
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Filed under: Antipasti, Burro, FraGolosi, Torte salate, funghi, pangrattato, parmigiano, ricotta, zucca
Questa giornata è iniziata in maniera decisamente "uggiosa" ...almeno qui a Mantova ....
Sembrava uno di quei giorni in cui si vede quando inizia a piovere e non si sa quando finisce ..
La città aveva un aspetto malinconico ed il cielo mi guardava con le sue nubi minacciose.
Se a questo sommiamo il fatto che appena uscita di casa con l'ombrello nuovo, al primo alito di vento
...Leggi il seguito »
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Filed under: Birra, Burro, Forchettina Irriverente, Nigella, Primi, Zuppe, parmigiano, radicchio
Ingredienti per 6 persone:
Impasto per circa 24 crêpes:
150 g di farina, 2 uova, 2 bicchieri di latte, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe, burro per ungere la padella.
Per il condimento:
200 g di gorgonzola piccante.
Per la besciamella:
50 g di farina, 50 g di burro, 500 ml di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe [...]
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Filed under: Burro, FraGolosi, Latte, Primi piatti, crepes, farina, gorgonzola, parmigiano, uova
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