Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

130g di gorgonzola
250g di polpa di zucca
1/2 bicchiere di brodo vegetale
2 cucchiai di grana padano grattugiato
2 uova
1 tuorlo d’uovo
2dl di latte
30g di farina
30g di burro
1/2 scalogno
pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale...

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Ingredienti per 4 persone: 500 g di baccalà bagnato, 350 g di patate, 60 g di olive nere, 2 spicchi d’aglio, origano, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe nero. Preparazione: Lessare per 30 minuti il baccalà. A fine cottura, ridurlo in piccoli pezzi. A parte, lessarle le patate a partire dall’acqua fredda salata. A cottura ultimata, sbucciarle e [...]

Preparazione:
Cottura:

800g di polpa di manzo macinata
80g di pangrattato
30g di pecorino sardo
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
3 uova
1dl di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
450g di pomodori maturi
sale e pepe

———————-
In una ciotola mescolate la carne macinata con il pangrattato, il pecorino grattugiato e l’aglio sbucciato e tritato con il prezzemolo, ben lavato, e le uova....

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti

INGRDEDIENTI

Per 4 persone

6 uova
300g di zucchine
1 scalogno
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
50g di grana padano grattugiato
10g di burro
2 cucchiai di pangrattato
sale

———————-
Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente....

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

600g di pesce spada a fette senza pelle
50g di pangrattato
1 cucchiaio di capperi
15 olive nere dolci
2 pomodori ramati
1 cipolla
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
150g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe

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Condite...

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Ingredienti: 300 g di zucca gialla, 200 g di ricotta, 150 g di funghi freschi, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2-3 uova, una manciata di pangrattato, un pizzico di pepe nero, sale. Preparazione: Fare rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con [...]

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di dentice surgelato, 40 g di uva sultanina, 30 g di pinoli, il succo di 1 limone non trattato, un ciuffo di prezzemolo, un cucchiaino di origano, 1 spicchio d’aglio, 60 g di pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lasciare scongelare i filetti di dentice. Tenere in ammollo per 10 minuti [...]

Ingredienti per 6 persone: 16 fette di pancarré non troppo fresco (di 2-3 giorni), 8-10 cucchiai di latte, sale e pepe. Per la farcia: 350 g di mozzarella di bufala Per la panatura: farina q.b., 6-7 uova pangrattato q.b. Per friggere: olio extravergine d’oliva o olio di semi di arachidi. Preparazione: Mettere a sgocciolare le mozzarelle per un quarto d’ora, prima di tagliarle a [...]

Ingredienti per 4 persone: 4 piccoli cespi di scarola. Per la farcia: 2 spicchi d’aglio, 50 g di olive nere denocciolate, 30 g di grana grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 80 g di pangrattato, 2 cucchiai di capperi dissalati, un ciuffo di prezzemolo, 2-3 acciughe sott’olio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per spolverizzare: due cucchiai di pecorino [...]

Ieri sera per cena avevo dei filetti di merluzzo e avevo deciso di farli alla pizzaiola...poi dalla fantasia del mio amore è nata questa ricetta...e come non accontentarlo se te lo chiede con quegli occhietti dolci?????

Prendere  i filetti di merluzzo, passarli nell'albume e poi
nel pangrattato, premendo bene per farlo aderire come
si deve...





Nel frattempo preparare la salsina...in una pentola mettere
l'olio...



l'aglio...

...

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