Ingredienti :
un pezzo di lonza di maiale di circa 700/800 gr.(ne sono risultate 30 fettine sottili)...

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Questa ricetta è un pò lunga, più a raccontarsi che a farsi, soprattutto se si suddivide un pò il lavoro.
Ed è davvero semplice se si hanno dei buoni coltelli, visto che a pulire la quaglia mi sento più un chirurgo che una cuoca vera e propria.
Ma il piatto vale davvero tutto l'impegno e l'attenzione che richiede.
E può essere preparato anche con il piccione al posto della quaglia, se vi...

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Il gusto morbido della zucca si abbina molto bene con la carne di maiale, il gusto dolce viene attenuato dagli spinaci. La preparazione è semplice e il tutto richiede circa 40 minuti. Questa ricetta per la sua ricchezza può tranquillamente essere considerata un piatto unico. Per dare un tocco diverso alla zucca la si può cuocere unendo una bustina di zafferano.

E' la settimana delle preparazioni salate. Vogliate scusarmi, ma il lievito in casa chiama.
Ed io non posso fare a meno di sentirlo e rispondere.
Se poi sono preparazioni semplici e sufficientemente veloci come questa, che non richiede assolutamente la mano di un grande panificatore ed esperienze di pieghe... allora sono alla mia portata. E lasciatevelo dire : alla portata davvero...

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Un classico senza tempo! A dire la verità non li mangiavo almeno da 10 anni se non di più.. chissà perchè poi.. sono così buoni!! E soprattutto veloci da preparare! In realtà, facendo una piccola ricerca, ho scoperto l'esistenza di mille varianti. Ognuno la prepara a suo modo con piccole...

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L'altro giorno ho fatto questa ricetta per contorno e siccome mi è piaciuta molto (solo a me , perchè il tesoro della mia vita non mangia il cavolo verza), ho deciso di postarla...magari a qualcuno può essere utile...spero...

Cominciare con il pulire e lavare un piccolo cavolo verza...poi tagliarlo a listarelle...



Mettere sul fuoco una pentola anti-aderente con un pò
d'olio extravergine...



e qualche lamella d'aglio (oppure uno spicchio intero)...



...quando l'aglio comincia...

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Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

300g di piselli surgelati
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 patate
1 mazzetto di rucola
80g di pancetta
1l di brodo di pollo
4 fette di pane casereccio
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bionda
sale e pepe

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Mondate la rucola e lavatela bene.
In...

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