Madeleine…Proust…sebbene sia un’avida lettrice, sebbene abbia letto Proust, solo cucinando ho scoperto questa abbinata.
Quindi prima ho fatto le madeline, poi ho scoperto che avevano a che fare anche con “All’ombra delle fanciulle in fiore” che mi lessi alle soglie dell’università. Un libro preso più per il titolo che altro. Un dolce fatto più per gola che altro.
Però si nasconde un mistero, in questa avventura.
Munita di ricetta più che...

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Questa ricetta è un pò lunga, più a raccontarsi che a farsi, soprattutto se si suddivide un pò il lavoro.
Ed è davvero semplice se si hanno dei buoni coltelli, visto che a pulire la quaglia mi sento più un chirurgo che una cuoca vera e propria.
Ma il piatto vale davvero tutto l'impegno e l'attenzione che richiede.
E può essere preparato anche con il piccione al posto della quaglia, se vi...

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Ogni volta che preparo gli gnocchi sorrido, pensando al modo in cui ho imparato a farli...Prima di sposarmi non avevo un buon rapporto con il cibo, ragion per cui non ho mai voluto imparare a cucinare...Però dopo il matrimonio, per forza di cose, ho dovuto rimboccarmi le maniche...Ma in realtà la passione vera e propria per la cucina mi è venuta quando mio marito, per motivi lavorativi, è stato un mese fuori sede...Ed una delle prime cose che ho imparato a cucinare, non è stata nemmeno la pasta fatta in casa, ma gli GNOCCHI DI PATATE...chissà perchè ho voluto cominciare proprio da loro...Il condimento inizialmente doveva essere un semplice sughetto al pomodoro, però mentre impastavo mi è venuto in mente un flash: miele-rosmarino,...

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Post serissimo, sul galateo dei food blog, di cui alla maggior parte di voi non importerà un bel niente. Saltate alla ricetta, che invece merita- e da stasera torno a cose più amene. Giurin giuretto

Nelle scorse vacanze, quando finalmente avevo un po' più di tempo da dedicare al blog, ho curiosato per un po' di siti e mi sono annotata una serie di ricette che mi piacevano...

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Ingredienti per 4 persone:

- Farina 600 gr ,
- Uova 4 + 1 tuorlo,
- zucchero 2 cucchiai ,
- burro 80 gr (una volta si usava lo strutto: 25 gr.)
- 1 bicchierino di limoncello o rum,
- Scorza di limone
- Sale un pizzico
- olio per friggere

Per decorare:

- Miele 400 gr ,
- confettini colorati
- confettini cannellini

Disponete la farina...

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Che belle le ricette, quando il titolo combacia con gli ingredienti, e allora sei sicuro di avere tutto per poterlo fare !!!!
Anche questo appetizer nasce dalla necessità di preparare qualcosa di veloce in casa per un aperitivo (non programmato) e quindi .. si fa con quello che c'è !!
Devo dirvi la verità : è meglio di molte altre cose studiate, rimuginate, costruite e pensate.
E mi piace così...

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...potremmo anche dire la focaccia più copiata e ricercata del web! :-D
Il perchè non è difficile da capire: così soffice e saporita...tiepida, magari tagliata a metà con una bella fetta di mortadella come ripieno potreste davvero trovare la pace dei sensi per qualche minuto :-)
Io di ricette ne ho provate diverse, ma questa è stata sicuramente quella più riuscita, finalmente la focaccia che volevo da tanto! Altissima, soffice soffice come una nuvoletta...

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Questa è una di quelle ricette che mi porta indietro nel tempo ...le faceva sempre la mia mamma ....

250 gr di patate
250 gr farina
50 gr burro
50 gr zucchero
1 uovo
20 gr lievito di birra
Miele

Far lessare le patate , quando...

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Questa ricetta l'ho presa da "Sale&Pepe" di qualche mese fa, e da allora la rifaccio spesso, perchè è un contorno bello da vedere, buono da mangiare, e che si prepara in 15 minuti! Di solito aggiungo all'indivia il radicchio precoce di Treviso (quello "chiuso" e con una forma allungata), così da portare in tavola un piatto ancora più ricco...

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