In Francia si esce dalla boulangerie con una baguette sottobraccio e via, in Inghilterra c’è il pane a cassetta da tostare al mattino , va meglio in Irlanda con l’appetitoso garlic bread al profumo di aglio (ma anche in Australia); in Germania pane bianco pane nero pane ai cereali, brezeln, panini ai semi di papavero di girasole di sesamo ecc. Da noi infinita è la varietà di pane. In panetteria trovo pane: toscano pugliese ciabatta ciabattine spaccatelle bocconcini maggiolini biove biovette pane arabo baguette ciambella integrale al sesamo puffi mignon… Quando ero piccola e andavo a comprare il pane dal fornaio del paese i tipi di pane erano tre, forse quattro: biove, pasta dura,...
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Filed under: Integrale, Macchina del Pane, Pane, Pasta, cucina, giardinofiorito
Uno stuzzichino croccante durante l'aperitivo, oppure per accompagnare la cena a base di zuppa..Ho preso spunto da qui, aggiungendo dei semi tostati di zucca, girasole, sesamo e lino.Sono molto veloci da realizzare, basta mettere in una ciotola 100 grammi di farina di farro integrale, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, un pizzico di bicarbonato, mezzo cucchiaino di sale rosa
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Filed under: Antipasti, Aperitivo, Cena, GOCCE DI GUSTO, Integrale, Pane
E' comunemente chiamato riso dolce, ma non so perchè, dato che dolce non è affatto. In realtà è un riso integrale, e il suo nome è Calmochi. Non è particolarmente buono, ci vuole moltissimo a cuocere, è costoso. Insomma a che serve? A non molto, a mio avviso. Comprate un magnifico Carnaroli o un integrale classico, decisamente migliori. Se proprio siete testardi e volete provarlo, lo trovate da Naturasì.
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Filed under: Hai mai assaggiato...?, Il ricettario di Titti, Integrale, Riso
Ingredienti per 4 persone 4 Fette di pane integrale o di pan carrè 1 trancio di salmone 1 cucchiaio d'olio evo 1 spicchio d'aglio...Leggi il seguito »
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Filed under: Integrale, Le mani in pasta, Pane
questi biscotti sono nati da pura inventiva e quindi dopo averli provati ve li propongo.
Questi sono gli ingredienti:
100 gr. di farina
40 gr.di farina di riso
60 gr. di farina di kamut integrale bio
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 gr. di zucchero a velo
50 gr. di zucchero semolato o di canna
100
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Filed under: Integrale, Pasta, biscotti, sempre in cucina con allegria, vino, zenzero
Ecco un' altro frutto dell'indecisione, un bel pane con poco lievito? oppure un bel pane bianco!!!!!!!!! o meglio il nostro amato integrale........... alla fine non mi son fatta mancare nulla,
ho usato una miscela di farine, pochissimo lievito, nessun tipo di grasso
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Filed under: Birra, Integrale, Pane, Pane e dintorni, piccole magie in cucina
Pane con farina di castagne e fichi
Ingredienti
210 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio d’oliva
300 gr di farina integrale
50 gr di farina di castagne
2 cucchiaini di lievito di birra secco
2 cucchiai di fichi secchi tagliati in 4
Alcuni gherigli di noce
Procedimento
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Filed under: Birra, Castagne, Integrale, Pane, la cucina di campagna
Era da un sacco di tempo che non giocavo con il mio blobbino. Era rimasto a dormire tristemente nel frigorifero, come un piccolo orso polare in letargo. Ma questa domenica ho deciso di mettere nuovamente le mani in pasta, complice un incursione dal mio spaccino di fiducia di granaglie e farine, da cui è saltata fuori un profumatissima farina integrale toscana, bella ruvida e corposa. Volevo realizzare un pane abbastanza rustico e saporito, ideala da accompagnare a della marmellata di arance, un po' acidula ma allo stesso tempo zuccherina, ma anche splendido abbinato a qualche fetta di spek, cetrilolini e formaggio morbido tipo brie
E così è nato questa pagnotta, davvero molto gustosa, l'unica piccola pecca è l'alveolatura
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Filed under: Integrale, Pane, Pasta, arancia, c'era una volta ma adesso non c'è più, formaggio, ricette, uova
Quando si prepara il pane in casa si crea sempre un'atmosfera di attesa. Ogni momento è buono per andare a sbirciare se la lievitazione sta avvenendo. E quando inforniamo c'è sempre un leggero palpito, che si placa in un senso di soddisfazione quando il nostro pane, dopo aver profumato tutta la casa, è finalmente pronto.
Ecco, preparare il pane è una di quelle cose che mi da una sensazione di calma, attesa, riposo.
Il pane (o meglio i pani) integrale mi è sempre piaciuto. Perchè è ricco e
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Filed under: InFUSIONE, Integrale, Lievitati Salati, Pane, pane di segale, pane pizze e focacce
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