Volate 99 Colombe!!!

marzo 14, 2010 | In Essenza di Vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/

Lontana da più di un mese da queste pagine sono stra-felice di tornare parlandovi di un'iniziativa che sta coinvolgendo numerosi foodblog, ad oggi più di cento, con lo scopo di aiutare un'azienda storica aquilana a farsi conoscere e a promuovere i suoi prodotti.

Dal 1835 il marchio Nurzia...

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Tarallucci dolci al farro e vino

febbraio 11, 2010 | In Essenza di Vaniglia, biscotti, dolci della tradizione, ricette d'Abruzzo | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Tarallucci dolci al farro

Era da tempo che avevo questa ricetta tra le mani, anzi l'avevo sulle note del cellulare, copiata di fretta a casa di un'amica. Appartiene ad una maestra di cucina teramana (appena riesco a risalire al nome, lo scrivo) che ha raccolto in un libro tutte le ricette che le sono state tramandate dalla sua famiglia.
I tarallucci io li adoro, sia nella versione dolce che salata e, questi, fatti con la farina di farro hanno un gusto ancora più rustico e saporito! E' importante preparali con un buon vino bianco, io ho...

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Crema al latte (al microonde)

febbraio 5, 2010 | In Basi, Essenza di Vaniglia, dolci | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/


Crema al latte (al microonde)

Quando riesco ad usare il microonde, per qualcosa che non sia scaldare o scongelare, per me è sempre una grandissima soddisfazione. Perché lo so che il mio superdotato microonde, prezioso regalo di una carissima amica, meriterebbe molto di più... e in fondo mi sento un po' in colpa di non saperlo usare e soprattutto di non utilizzare le sue numerose funzioni.
Non è che per fare questa crema mi sia impegnata più di tanto... anzi! Qualche minuto alla massima potenza e il gioco...

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Un meme tutto da leggere….

febbraio 5, 2010 | In Essenza di Vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Da Salsa ho visto un un meme davvero carino e interessante e mi è venuta subito voglia di farlo!
Innanzitutto non è un meme che si passa, ma semplicemente se vi piace fatelo e postatelo come ho fatto io!
Dovete solo rispondere alle domande con il titolo di un libro...impiegherete un po' di tempo, ma se siete amanti della lettura e avete in casa una bella libreria fornita, sarà divertente spulciare tra i vari titoli la risposta che non vi viene subito in mente!

Buon divertimento!


SEI UN UOMO O UNA DONNA?
La donna giusta - Marai Sandor

DESCRIVITI:
ragione e sentimento-Jane Austen

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Pasta e broccoli con crumble di pane croccante e frutta secca

febbraio 3, 2010 | In Essenza di Vaniglia, Primi piatti | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Pasta e broccoli con crumble di frutta secca e pane croccante


Dunque... capita che vedi ricette che ti catturano al primo sguardo, che ti restano come un chiodo fisso nella testa fin quando non decidi di provarle! E' quello che mi è successo vedendo questo meraviglioso piatto di pasta: l'ho assaporato nella mia mente per giorni, ne ho immaginato il profumo, il contrasto dei sapori al palato, ho pregustato la croccantezza del...

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Ciambella al caffè con gocce di cioccolato (che non si vedono, ma ci sono…)

gennaio 31, 2010 | In Essenza di Vaniglia, brioches e dolci lievitati, cioccolato, dolci, uova, vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Ciambella al caffè e cioccolato

Tempo fa vi avevo parlato della gara di beneficenza a sostegno di chefs sans frontiers organizzata da NERONERO lavazza. Quindi oggi, approfittando della ciambella al caffè con cioccolato che sto per proporvi, colgo l'occasione per ricordarvi del concorso e per invitarvi nuovamente a prenderne parte con la vostra ricetta a base di caffè (la mia naturalmente è fuori concorso in quanto partecipo in veste di giurata). Tutte le informazioni sulle modalità organizzative le trovate ...

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Erbazzone (o scarpazzon) al formaggio

gennaio 29, 2010 | In Essenza di Vaniglia, Pasta, SPINACI, formaggio, pancetta, pollo, vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Erbazzone al formaggio

L'erbazzone o in dialetto scarpazoun è una di quelle delizie della cucina regionale italiana che vale assolutamente la pena di provare. Fa parte delle specialità gastronomiche reggiane e prende il suo nome dall'abitudine di usare nella preparazione anche le coste bianche, la scarpa appunto, delle bietole.
E' una torta salata composta da un fondo di pasta brisèe e ripiena di bietole, oppure di spinaci, cipollotti, pancetta e Parmigiano Reggiano.
Nella versione originale la...

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Castagnole (o frittelle di Carnevale) alle spezie

gennaio 27, 2010 | In DOLCI DI CARNEVALE, Essenza di Vaniglia, Frittelle, dolci, vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Castagnole alle spezie

Ed ecco qui il primo fritto di Carnevale 2010! Lo avevo già preannunciato tempo fa, dopo le abbuffate natalizie, che il periodo di cucina salutare sarebbe stato interrotto dalle frittelle di Carnevale. Una piccola parentesi prima della quaresima, poi si torna a stare attenti!
Comunque se fatto bene e mangiato con moderazione il fritto non fa male. E per essere sicuri sia fatto come si deve conviene prepararlo in casa.
Le castagnole che sto per proporvi sono di una semplicità elementare, pochissimi...

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Pane con la ricotta

gennaio 22, 2010 | In Essenza di Vaniglia, Pane, Pasta, cannella, colazione, miele, vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Pane con la ricotta

Se la mattina amate fare colazione con pane e miele, non posso non suggerirvi di mettere le mani in pasta e di provare questa buonissima pagnotta preparata con la ricotta.
La sua pasta è umida e così morbida che il pane rimarrà buono per almeno tre giorni dopo averlo sfornato, naturalmente avendo sempre l'accortezza di conservarlo adeguatamente in un sacchetto di stoffa o di carta.
Il gusto è ricco, leggermente speziato alla cannella, che ne fa un pane adatto soprattutto a farcie dolci, in primis il miele, poi con la...

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Posto la past@: pasta e patate allo zafferano di Navelli

gennaio 15, 2010 | In Essenza di Vaniglia, Pasta, colazione, patate, vaniglia | Comments(0)
FONTE: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/
Pasta e patate

Allo scadere del tempo, oggi dovrebbe essere l'ultimo giorno, ecco la mia ricetta per post@ la past@ il contest di Tzatziki a colazione.

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