Risotto in tavola
Ingredienti e dosi per 4 persone
400 grammi di riso del tipo per fare i risotti – 2 mele dolci (di quelle usate per i dolci) – 5 dl di vino bianco secco – 60 grammi di burro – 1 cucchiaio di...
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un primo piatto toscano
Ingredienti e dosi per 4 persone
300 grammi di pomodori maturi e sodi – 300 grammi di bietole tenerissime – 2 cipolle affettate – 300 grammi di piselli freschi sgranati o (piselli surgelati) – 200 grammi di fave fresche sgranate o (fave surgelate) – una carota tagliata a rondelle – una costola di sedano affettata – un peperoncino piccante secco...
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una minestra a tavola
Ingredienti e dosi per 4 persone
300 grammi di pasta (anellini, conchigliette, o altro a gusto vostro) – 200 grammi di ceci – un mazzetto di odori – un rametto di rosmarino – olio – pepe – sale.
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Consigli utili su tacchino e faraona
Sulle nostre tavole, appare relativamente spesso il pollo, ma noi sappiamo che vi sono anche altri tipi di pollame come il tacchino o la faraona,...
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Un secondo piatto a base di pollame
Ingredienti e dosi per 8 persone
un piccolo tacchino di circa 2 chili e mezzo – 500 grammi di salsiccia – 700 grammi di castagna – 200 grammi di lardo a fettine – 50 grammi di burro – un bicchiere di brodo di carne o di dado – mezzo bicchiere di brandy – un limone – sale – pepe.
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Da tempo ero alla ricerca di un ripieno di pesce
per i ravioli, ma se devo essere sincera non sono mia riuscita
a trovarne uno nella blogsfera
(magari non ero capace di cercere per bene).
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