Fish & Chips…all’Italiana

marzo 16, 2010 | In La Cucina Di Sacha, Secondi, contorni, fish and chips, olive, patate, pesce, ricetta facile, ricetta italiana, ricetta veloce, ricette, trota | Comments(0)
FONTE: http://www.lacucinadisacha.com

Qualche tempo fa, avevo parlato del piatto più conosciuto inglese, ossia Fish & Chips, una pietanza famosissima in tutto il mondo. Ho pensato di fare una versione rivisitata all’italiana, un po’ perchè il fritto non è la mia passione (principalmente perchè mi si impuzzolisce tutta casa..) e poi perchè mi spiaceva un pò coprire il sapore del pesce, che era freschissimo. Allora perchè non provare a ricrearlo in casa e senza pastella?
Diciamo che l’unica cosa rimasta della ricetta originale è il fatto che la ricetta sia composta da pesce e patate, per il resto è proprio un’altra cosa! Questa ricetta è molto più leggera, mediterranea e veloce da...

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INSALATA DI FORMAGGIO

marzo 16, 2010 | In FraGolosi, Lattuga, contorni, fontina, groviera, sedano, succo di limone | Comments(0)
FONTE: http://www.fragolosi.it

Ingredienti per 6 persone: 150 g di groviera, 150 g di fontina, 2 coste di sedano bianco, un cespo di lattuga, succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavare accuratamente, foglia a foglia, la lattuga e sgrondarla. Privare il sedano dei filamenti legnosi e lavarlo. Affettare finemente i formaggi ed il sedano. Versarli in un’insalatiera ed unire la [...]

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Tortino di finocchi e patate

marzo 14, 2010 | In 1000 Ricette, Finocchi, Piatti unici, Ricette Economiche, Sformato, contorni, formaggio, pancetta affumicata, patate | Comments(0)
FONTE: http://www.1000ricette.net

La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede circa un'ora. Potete adeguare questa ricetta ai vostri gusti sostituendo la pancetta con altri salumi o addirittura eliminandola. Anche i formaggi li lasciamo alla vostra preferenza, generalmente si usano formaggi quali il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, mescolati a scamorza affumicata, caciotta o simili.

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Zucchine alla curcuma – WHB # 224

marzo 14, 2010 | In Cindystar, WHB, conserve salate, contorni, tamerici | Comments(0)
FONTE: http://cindystarblog.blogspot.com/

Una delle verdure più versatili e una delle spezie più solari, la curcuma, una volta chiamata anche Zafferano delle Indie. Non a caso l'India è il primo produttore mondiale, ma è presente anche in Asia sudorientale, Polinesia e Micronesia. E' usata sia come spezia, è l'ingrediente primario nella preparazione del masala (o come erroneamente noi chiamiamo curry), che come che come colorante, infatti si impiega per tingere la lana e la seta per produrre i sari.
Sono...

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INSALATA DI GAMBERI AL BURRO D’AGLIO

marzo 13, 2010 | In Gusta Cucinando, Insalate, contorni, gustacucinando, insalata di gamberi al burro d'aglio, rondo | Comments(0)
FONTE: http://gustacucinando.blogspot.com/

INGREDIENTI:
500 g. di code di gamberi - 2 spicchi di aglio - 30 g. di burro - 20 g. di olio extravergine di oliva - insalata verde mista - sale

Sgusciare cn cura i gamberi, eliminando il filo intestinale, quindi sciacquare bene ed asciugare con carta assorbente.
In una padella scaldare il burro, tritare l'aglio e farlo appassire a fuoco basso.
Aggiungervi le code di gamberi, e lasciarle cuocere per 2/3 minuti a fuoco medio.
Salare a piacimento e spolverare con olio.
Servire, ornando il piatto con insalata e mettendovi sopra i gamberi con la salsa di cottura.

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Marzo pazzarello. Esce il sole prendi l’ombrello e un premio

marzo 13, 2010 | In Cuoca a tempo perso, contorni, premi | Comments(0)
FONTE: http://cuocaatempoperso.blogspot.com/

Marzo è per tradizione un mese pazzo ma mai come quest'anno !!! Eh si.. tra poco ci siamo la primavera e' quasi alle porte anche se il tempo non sembra accennare una tregua. Alti e bassi. Un giorno c'e' il sole, il giorno dopo la neve.. Insomma altro che ombrello qui non sai piu' se metterti la pelliccia o le maniche corte.E visto che in questo giorni la temperatura sta accennando a calare

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Medaglioni di melanzana

marzo 12, 2010 | In Antipasti, La cucina coi baffi, contorni, ricette semplici - veloci - buone, verdure | Comments(0)
FONTE: http://www.lacucinacoibaffi.com

Ingredienti Melanzane arrostite provolotto affumicato pomodori formaggio grattato Procedimento Arrostite qualche rondella di melanzana oppure fate come ho fatto io: compratele surgelate già arrostite (l’unico problema che ho riscontrato, è stato che le fettine surgelate non hanno tutte la stessa misura). Sovrapponete gli ingredienti a strati: melanzana, provolotto e pomodori a listarelle utilizzando 3 rondelle di melanzana. Terminare l’ultimo strato con [...]

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CAPESANTE AL FORNO

marzo 12, 2010 | In Gusta Cucinando, Secondi di pesce, capesante al forno, contorni, gustacucinando, rondo | Comments(0)
FONTE: http://gustacucinando.blogspot.com/

DELIZIOSE...

INGREDIENTI: 8 capesante - 200 g. di patate - 70 g. di olio extravergine di oliva - sale - basilico - 20 g. di aceto bianco

Aprire bene le valve, staccare il mollusco e pulire bene il tutto, avendo cura di eliminare sabbia e impurità.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, quindi sciacquarle ed asciugarle con cura.
In una padella mettere 30 g. di olio, scaldarlo ed immettervi le fette di patate, avendo cura di friggerle in entrambi i lati.
Fare asciugare su carta assorbente.
Disporre, dentro ad ogni conchiglia, una fetta di patata, quindi appoggarvi sopra un mollusco.
Versarvi sopra l'olio rimasto e mettere in forno al 190° C per 15 minuti.
A parte, pestare 30 foglie di basilico ben lavate, con olio, sale...

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La Barba di Chi? Barba di Frate!

marzo 10, 2010 | In Raccolte, UN PO' DI ME..', contorni, premi, ricette & pensieri di nanny | Comments(0)
FONTE: http://langolodinanny.blogspot.com/

...la barba di chi??? ...questa è stata la mia risposta alla domanda "scusa cosa mangi?..." ....quest'ortaggio lo conosciuto circa dieci anni fà, e siccome la mia curiosità non ha limiti, un giorno andai al mercato e... prima, cercai tra le bancarelle di frutta e verdura un fruttivendolo... che potesse rispondere ad una ragazza, un pò curiosa... e poi, feci la mia...

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LA FRITTELLA………. NON FRITTA

marzo 9, 2010 | In Antipasto, Piatti tipici, Q.B. in cucina quanto basta!, contorni | Comments(0)
FONTE: http://qbincucinaquantobasta.blogspot.com/

Ennesimo piatto siculo, non è un fritto e nemmeno un dolce!

Allora che cos'è?

La frittella siciliana è un piatto a base di fave, carciofi e piselli.
Generalmente viene servito come antipasto, ma può benissimo accompagnare un secondo, se si evita l'agrodolce può diventare un ottimo condimento per la pasta vero Viviana?

La ricetta proviene dal magico libro della nonna che nemmeno a dirlo non sbaglia un colpo!

LA FRITTELLA

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