I Bourbon biscuit

marzo 12, 2010 | In Colazione - Merenda, Colazioni a letto, biscotti | Comments(0)
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Qualche giorno fa la mia piccolina stava male e volevo prepararle dei biscotti per la merenda. A lei piace molto il cioccolato, ma volevo evitare di darle qualcosa di troppo ricco. Sembra incredibile, ma continuavo a trovare ricette con doppio o triplo cioccolato, super extra "crunchy", arricchite con gocce fondenti, e non andavano proprio bene, poi mi sono tornati...

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Vai col Thai: Insalata speziata di pollo – Larb Gai

marzo 7, 2010 | In Antipasti, Colazioni a letto, Cucina Etnica, Cucina Thai | Comments(0)
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Non avrete mica pensato di passare indenni dalla mia vacanza in Thailandia, vero?Una vacanza improntata al relax che però non ha mancato di farci apprezzare la quiete dei templi, il colore dei mercati, la cura nell'arte del ricevere e la buona cucina.

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Krapfen per “pigri” con la macchina del pane

marzo 2, 2010 | In Colazione - Merenda, Colazioni a letto, dolci fritti | Comments(0)
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La prima volta che ho letto questa ricetta per la realizzazione dei krapfen sono rimasta un po' perplessa: innanzitutto veniva utilizzata la semola di grano duro, cosa per me insolita, nessuna delle ricette conosciute in famiglia la prevedeva, inoltre il fatto di mettere tutto nella macchina del pane mi faceva quasi sentire un po' in colpa per la poca fatica necessaria alla loro realizzazione.
Ammetto che l'imbarazzo è durato poco perchè, visto il risultato, e tenuto...

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Lubianska – Carne impanata farcita della Ex Yugoslavia

febbraio 26, 2010 | In Colazioni a letto, Piatti "di famiglia", Secondi piatti: base carne | Comments(0)
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Oggi Lubianska, ricetta robusta e di soddisfazione, tipica delle vicine Slovenia e Croazia. Nello specifico si tratta di una versione più saporita del cordon bleu.

Questo tipo di preparazione si caratterizza per le dimensioni, veramente mostruose: una doppia fettina di carne, solitamente di maiale, grande almeno 2-3 palmi, farcita con prosciutto...

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Torta morbida alla ricotta con mousse di mela – Apfel-Käsekuchen

febbraio 22, 2010 | In Colazione - Merenda, Colazioni a letto, Torte | Comments(0)
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Ricorda una cheesecake questa torta di ricotta di origine germanica, ma si differenzia dalla cugina anglosassone per la mancanza della base "secca".
Il risultato è un dolce compatto, ma morbido al tempo stesso, arricchito dalla presenza delle mele.
E' una torta che dà il meglio di sé quando è fredda,...

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Terrina di zucca e yogurt and “Happy Valentine”

febbraio 12, 2010 | In Antipasti, Colazioni a letto | Comments(0)
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L'idea di questa terrina nasce dall'esigenza di utilizzare un piccolo pezzetto di zucca rimasto in frigorifero. Volevo farne qualcosa di diverso, una terrina appunto, ma volevo anche qualcosa di leggero, non volevo aggiungerci panna o formaggi.
Il procedimento è piuttosto semplice e sono contenta del risultato. Io l'ho preparata con lo yogurt perchè...

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Festeggiamo il Carnevale con le “Fritole de ricotta”

febbraio 9, 2010 | In Colazione - Merenda, Colazioni a letto, Piatti "di famiglia", dolci fritti | Comments(0)
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Nel periodo di Carnevale a casa nostra, oltre alle classiche chiacchiere chiamate a Trieste “crostoli”, non mancano mai le “fritole de ricotta”.
Me le preparava sempre la mia mamma, quando si viveva ancora assieme, e anch'io nella mia famiglia porto avanti la tradizione.
Queste "fritole" mi piacciono perché sono molto veloci da preparare e hanno un sapore ottimo. Sono morbide,...

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Pasta con ricotta al forno, pomodori e spinacini

febbraio 5, 2010 | In Colazioni a letto, Cucina leggera, Primi piatti | Comments(0)
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Una compagna di classe delle superiori, reincontrata dopo tanto tempo su facebook, mi ha chiesto qualche post un po' più light rispetto agli ultimi biscotti. In verità, con l'avvicinarsi del Carnevale, qualche ode al fritto vorrei farla, quindi cercherò di creare almeno una certa alternanza!
Non è poi molto...

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Biscotti al cocco e cioccolato bianco di Donna Hay

febbraio 1, 2010 | In Colazione - Merenda, Colazioni a letto, Donna Hay, biscotti, buffet, cioccolato, cocco, compleanno | Comments(0)
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Qualche settimana fa io e la Cami siamo state invitate alla festa di compleanno della piccola Eva, figlia di una mia amica di vecchia data.
Visto che non ci si poteva andare a mani vuote, abbiamo optato per dei biscotti, che van sempre bene e non possono "turbare" più di tanto eventuali equilibri del buffet.
Abbiamo...

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Pennette con carne di maiale al finocchio e rucola

gennaio 28, 2010 | In Colazioni a letto, Pasta, Primi piatti, finocchio | Comments(0)
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Un giorno, riguardando le ricette del blog ho notato che c'erano pochi piatti di pasta e mi è parso un po' una contraddizione perchè, a dire il vero, di pasta a casa nostra se ne mangia parecchia. Penso che, un po' per tutti, è una di quelle preparazioni che toglie dagli impicci quando si arriva a casa tardi e non si sa cosa preparare.
Questo condimento...

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