Un “Dolcepensiero” tutto italiano: sulla patria del vitello tonnato c’è un pizzico di disparità. Chi dice che provenga dalla Francia, sarà per il fatto che a volte lo chiamiamo “vitel tonee’”? per me è tutto italiano, precisamente piemontese. Piatto cult per i pic-nic, ottimo come secondo piatto o addirittura come antipasto,...

Leggi il seguito »

Ingredienti per 4 persone: Per lo spezzatino: 800 g di muscolo di vitello, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 200 g di funghi champignon, 1 cucchiaio di farina, 40 g di burro o margarina, 1 dado di estratto di carne, ½ bicchiere di vino rosso, sale [...]

In attesa che la Primavera entri, finalmente, dalle nostre finestre, visto e considerato che siamo a Marzo e pochi giorni fa’ nevicava, ho pensato di riscaldare la serata e i cuori della famiglia con...

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 70 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

800g di costine di maiale
8 verzini
100g di cotenne di maiale
50g di pancetta in un solo pezzo
1,8kg di verza
2 costole di sedano
2 carote
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
30g di burro
1dl di brodo di carne
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

—————————-...

Leggi il seguito »

Ingredienti per 6 persone: 12 peperoni piccoli a pallina. Per la mollica condita: 70 g di mollica, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per il ripieno: 80 g di caciocavallo fresco, 1 cipolla, 2 peperoni rossi, 2 zucchine, 2 carote, 2 melanzane, [...]

La sto chiamando in tutti i modi ma lei, sdegnosa, si fa attendere come le donne snob..Intanto con quattro cose che di solito stazionano in frigorifero ho preparato un risottino facile facile......

Leggi il seguito »

Ingredienti per 6 persone: 12 melanzane piccole. Per la mollica condita: 70 g di mollica, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per il ripieno: 80 g di caciocavallo fresco, 1 cipolla, 2 peperoni rossi, 2 zucchine, 2 carote, 2 melanzane, 1 spicchio [...]

Un “dolcepensiero” dall’est: oggi vi presento un piatto leggero ma saporito grazie al mix di spezie che gli conferiscono un profumo orientale… Infatti la cucina orientale è quella che preferisco e in questo periodo oltre alle più famose (...

Leggi il seguito »

Semplicemente delizioso! Trovata la ricetta sul mio preziosissimo "Cucchiaio d'argento" ne sono rimasta entusiasta! Può essere tranquillamente servito sia caldo che freddo, come insalata di riso estiva sarebbe perfetta. E' un piatto dalla preparazione veloce e leggera, dal sapore vagamente...

Leggi il seguito »

 

Un “Dolcepensiero” che non è etnico ma potrebbe: anche per questa ricetta, ho preso spunto dalla rivista CUCINA NATURALE dove nell’articolo sui ravioli, ho trovato questa dove si confezionano...

Leggi il seguito »