L’esperienza di Taste è stata particolare, non solo per tutto quello che vi ho trovato, ma anche perché ho potuto condividerla con due care amiche: Daniela, che già conoscete per le sue eleganti ricette,...

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

800g di filetti di merluzzo
20 foglie di basilico
600g di patate novelle
2 filetti di acciuga sott’olio
8-10 olive taggiasche
1 spicchio d’aglio
1dl di olio extravergine d’oliva
1 foglia di alloro
sale e pepe

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Sbucciate...

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti

INGREDIENTI

Per 4 persone

2 uova
200g di farina
300g di ricotta
6 pomodori ramati
1 spicchio d’aglio
3-4 foglie di basilico
20g di grana padano grattugiato
15g di burro
sale e pepe

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Scottate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli e tagliate la polpa a dadini; raccoglieteli...

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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti

INGREDIENTI

320g di pennette rigate
6 cuori di carciofi
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di mandorle
4 rametti di menta
1 rametto di basilico
40g di pecorino fresco
20g di pecorino stagionato
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

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Ma quanto siamo patriottici oggi…

Abbiamo assemblato questo piatto semplicemente  prendendo degli ingredienti simbolo da ogni parte della nostra Italia:  del profumatissimo pesto dalla Liguria, delle straordinarie mozzarelline di bufala campana e dei saporitissimi  pomodorini semi disidratati delle nostre isole…...

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Io in genere non bevo nessun tipo di alcolico, nemmeno il classico bicchiere di vino rosso a tavola, o l'amaro per digerire...Però quando, un mese fa, sono stata a Londra ho voluto provare ad assaggiare un particolare tipo di birra, la birra Guinness e mi è piaciuta talmente tanto che l'ho cercata qui in Italia e ci ho fatto una bella ricettina...

Prendere una bella fetta grande di carne di vitello per involtini...



batterla con il batticarne, salarla e mettere sopra una fetta
di prosciutto cotto piegata  a metà...



...un paio di foglie di basilico...

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Un’ideuzza sfiziosa e stuzzicosa che a me è servita a far fuori della pasta sfoglia avanzata! serviti con un aperitivo son davvero uno tira l’altro… sarà che io adoro i semi di sesamo!

Sulle dosi regolatevi a vostro piacimento, se usate più sfoglia magari aggiungete un altro tuorlo e più basilico.

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Ingredienti per 6 persone: 12 melanzane piccole. Per la mollica condita: 70 g di mollica, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per il ripieno: 80 g di caciocavallo fresco, 1 cipolla, 2 peperoni rossi, 2 zucchine, 2 carote, 2 melanzane, 1 spicchio [...]

Ingredienti per 2 persone: 250 g di gnocchi freschi. Per la salsa al pomodoro: 200 ml di passata di pomodoro, 100 di pomodori pelati, uno spicchio di aglio schiacciato, qualche foglia di basilico, un po’ di dolcificante, ½ dado a basso contenuto di grassi, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, cucchiaini di olio extravergine d’oliva, peperoncino. Preparazione: In una casseruola versare [...]

Ingredienti per 4 persone

gr. 350 di spaghetti
gr. 250 di tonno sott'olio
gr. 150 di pomodori ciliegini
gr. 50 di porro tagliato sottile
1 scalogno
gr. 30 di capperi sminuzzati
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 peperoncino
abbondante basilico
sale e pepe

Preparazione

Fate rosolare nell'olio il porro e lo scalogno tagliati sottili poi unite i pomodorini a spicchietti, sale e pepe....

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