Un altro rosso Siciliano IGP: Terre di Maria 2003

23 settembre 2010 - Fonte: http://trattoriatrinacria.blogspot.com/


Dalle uve della Tenuta di Budonetto, nasce il vino rosso IGP Terre di Maria di Maurigi.
Composto da 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah e 10% Pinot Noir, è un vino barricato (affinamento 24 mesi), con il 14% di alcol. I vigneti sono posti a 500 metri sul livello del mare e l'impianto è del 1998.......

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Il Vino da abbinare ai maccheroncini di grano arso

17 settembre 2010 - Fonte: http://www.villamontesiro.com/blog

Oggi sono felicissimo di presentare una nuova collaborazione di VillamontesiroBlog, con una casa vinicola di cui abbiamo già parlato in precedenza:

Fondata nel 1986, Feudi di San Gregorio è oggi......

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Risotto alla crema di scampi

16 settembre 2010 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

E dopo la pasta la salmone ecco un altro must: il risotto alla crema di scampi. Uno di quei piatti che piace anche ai bambini perchè cremoso e saporito e soprattutto ha......

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Vini e risate di fine estate

16 settembre 2010 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Credevo di andare all‘Incannucciata ad una degustazione svuota cantina di Andrea come successe quasi due mesi fa. Il quadernetto per gli appunti c’era, la penna pure e persino la macchina fotografica. La compagnia era di gente che si credeva seria, da Daniela Senza Panna ancora giovane, Elisa con la Kitty Kitchen, Fabio e pure un [...]...

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Lighea: un vino da guardare negli occhi

9 settembre 2010 - Fonte: http://trattoriatrinacria.blogspot.com/

Ecco uno dei vini che potrete gustare durante i vostri pranzi presso la Trattoria Trinacria: il famoso Lighea di Donna Fugata.

Si tratta di un vino bianco di Sicilia, uno zibibbo IGP, dai 12-13 gradi alcolici.
Le uve utilizzate per la vendemmia sono......

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Inizia l’avventura lievito madre con il Prosecco Colfòndo di Bele Casel

2 settembre 2010 - Fonte: http://senzapanna.blogspot.com/
Quando ho visto per la prima volta i lieviti sul fondo della bottiglia di Colfondo ho pensato di farlo, poi domenica non ho resistito e ho avviato una lievitazione con acqua, farina e i suoi lieviti naturali... vedremo presto i risultati.......

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E le frodi alimentari aumentano vertiginosamente

2 settembre 2010 - Fonte: http://www.scienziatodelcibo.it

E continuo a parlare di Sicurezza alimentare, con questa sintesi del rapporto sulle frodi alimentari presentato lo scorso giugno dall’Associazione FareAmbiente.

Se una mozzarella diventa blu è facile accorgersi che c’é qualcosa che non va, ma anche una mozzarella bianchissima potrebbe essere taroccata, col gesso, come è stato in passato scoperto grazie ai sequestri . . . → Read More: E le frodi alimentari aumentano vertiginosamente

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“Musica negli Horti Horti Leonini “

23 agosto 2010 - Fonte: http://aiavecchia.blogspot.com/
“Musica negli Horti Horti Leonini “
I° Festival Internazionale di Musica, Letteratura, Vino, Cibo in Val d’Orcia

Grazie alla lungimiranza di due artisti americani, il violinista Mike Antonello e il direttore d'orchestra Philip Greenberg, il sostegno di Lorenza e Vittorio Cipolla e l'aiuto di un gruppo di appassionati di San Quirico e Milano, vede la luce nel 2010 la prima edizione di Musica negli Horti 2010 I Festival internazionale di musica, letteratura, cibo e vino.
Il Festival si svolge in uno dei luoghi più suggestivi di Italia, la Val d'Orcia, nel sud della Toscana, e avrà luogo nella seconda settimana di settembre. La proposta però non è mirata esclusivamente ai turisti, italiani e stranieri, bensì l'ambizione del Festival è quella di attrarre l'attenzione......

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Vin Brulè 6

9 agosto 2010 - Fonte: http://www.cucinainweb.com

PREPARAZIONE: Versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a bollore e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore alla tovaglia e servitelo bollente in tazza. Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il macis, il coriandolo e il cardamomo. Prosit, soprattutto quando siete giù di morale oppure raffreddati: contro il raffreddore il vin brulè è un toccasana, parola dei nostri anziani.
PIATTO: Bevande
INGREDIENTE PRINCIPALE: Vino Barolo
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 155
NOTE: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 20 minuti.
INGREDIENTI:

Cantine Dettori

6 agosto 2010 - Fonte: http://www.cantodelvino.it

Percorrendo la costa nord della Sardegna, oltre la Gallura, la terra diventa progressivamente sempre più arida e arsa. Il borgo di Castelsardo, arroccato in alto, guarda il mare, con misurata diffidenza.

Procediamo. Il paseggio si imbeve progressivamente di fiera solitudine e di silenzio. Vi è qualcosa di solenne e inospitale, ma improvvisamente la terra si ingentilisce, nella campagna intorno a Sennori, tra numerose vigne e bianchi terreni calcarei. Arriviamo così alle Cantine Dettori.

Incontriamo Piero Careddu che ci illustra la filosofia dell’azienda, prima ancora di assaggiare......

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