Polpettone al rosmarino

20 settembre 2010 - Fonte: http://www.saledolce.com

Ho sicuramente raccontato in qualche altro post come la voglia di cucinare forse mi sia venuta proprio preparando polpette, quindi il genere mi è caro. Vivevo come un piccolo debito da saldare il fatto di non aver mai tentato un polpettone e da qualche tempo mi ripromettevo di rimediare. Poi ho scoperto di aver perfino acquistato (anche se non ricordo esattamente quando) un simpatico opuscoletto dedicato proprio ai polpettoni: la ricetta viene da questo opuscoletto. Con il senno di poi avrei tritato di più le carote, forse passandole al mixer, ma del gusto sono entusiasta.

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Patate con hamburger in salsa – La salsa di Valentine Warner

17 settembre 2010 - Fonte: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/

 

Viene voglia anche a voi a volte di preparare un piatto veloce come secondo ma non " grigio " ? Vi passo una salsa di quel cuoco tutto strano....... mi piace, si tratta di valentine warner ho visto preparare......

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Pesto alla Norma

28 luglio 2010 - Fonte: http://unfilodolio.wordpress.com

… ossia un concentrato di sicilianità!!!

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Sia chiaro a tutti che sulla “Norma” originale non si discute e non si deve discutere!

Quello che proponiamo oggi è semplicemente un modo diverso per avere gli stessi sapori ma con consistenze diverse.

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Credevo di fare una salsa e invece…. – Pomodoro in bicchierino

27 luglio 2010 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Complici un paio di bei temporali finalmente è tornato un pò di fresco, lo so che non durerà molto, siamo in estate dopotutto, però questa tregua ha rinvigorito la mia voglia di tornare ai fornelli tant'è che ho già un paio di ricettine pronte da postare.
Vorrei iniziare da questa pseudo salsa fatta con i meravigliosi pomodori......

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Foto: Spaghetti alla chitarra cà Salsa Moresca

26 luglio 2010 - Fonte: http://trattoriatrinacria.blogspot.com/

Filomena ci aveva detto che la sua pasta preferita era quella alla Moresca... bene, eccola qui! Non vi fa venire l'acquolina in bocca?? :-P...

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Tartra Salata

14 luglio 2010 - Fonte: http://www.cucinainweb.com

PREPARAZIONE: Tritate la cipolla finissima e fatela imbiondire con un po’ di burro; aggiustatela di sale. Togliete dal fuoco il soffritto e lasciatelo raffreddare. Intanto sbattete energicamente i quattro rossi d’uovo in una ciotola; fate altrettanto per i bianchi in una seconda ciotola fino a consistenza di neve. Unite i rossi e poi i bianchi al soffritto, poi il latte e i due cucchiai di farina che farete assorbire dal composto; pepate. Ponete la casseruola sul bagnomaria e fate cuocere rimescolando continuamente fino a quando la tartra avrà assunto un aspetto cremoso. Versatela calda, a cucchiaiate, sulle fette di polenta. Oppure nature.
PIATTO: Salsa
INGREDIENTE PRINCIPALE: Latte
PERSONE: 6
CALORIE PER PERSONA: 195......

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Ricetta Siciliana – Pasta a “picchi pacchiu”

12 luglio 2010 - Fonte: http://trattoriatrinacria.blogspot.com/

Nonostante la pioggia della notte, a Milano splende un bel sole e fa caldo, caldissimo. E nonostante il caldo, abbiamo voglia di parlare di pasta. Si, perchè d'estate il pomodoro fresco permette di preparare non solo la passata, magari per tutto l'anno a venire, ma anche sfiziosi primi piatti con materia prima freschissima. Provate questa ricetta golosa e saporita per la pasta a "picchi......

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Sugo Di Fegatini Di Pollo

11 luglio 2010 - Fonte: http://www.cucinainweb.com

PREPARAZIONE: Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio d’oliva e di burro e un rametto di rosmarino. Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po’ di brodo. Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza. Versatelo caldo sui tajarin. Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.
PIATTO: Salsa
INGREDIENTE PRINCIPALE: Fegatini Di Pollo
PERSONE: 8
CALORIE PER PERSONA: 238
NOTE: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione:......

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Salsa D’uva

9 luglio 2010 - Fonte: http://www.cucinainweb.com

PREPARAZIONE: Pigiate l’uva e setacciatela: il mosto deve essere libero dai vinaccioli e dalle bucce. Versatelo in una capace pentola e portatelo a bollore; continuate a farlo sobbollire a fuoco moderato fino a circa metà del suo volume, schiumando di tanto in tanto con la schiumarola. A questo punto unite la frutta tagliata a pezzi (pere e mele di varie qualità ed i fichi semplicemente spaccati a metà) e i diversi tipi di scorze. Continuate la cottura per almeno due ore e verso la fine aggiungete le nocciole precedentemente tostate su piastra rovente e pestate nel mortaio, i gherigli di noci spezzati e i chiodi di garofano e la cannella. Versate la cognà ancora calda nei barattoli di vetro a tenuta stagna e richiudete subito. Riponeteli nella......

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Salsa alla Nutella

9 luglio 2010 - Fonte: http://www.dolcitorte.it/cms
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Ingredienti:salsa alla nutella

2oo g di Nutella
100 g di panna fresca

PREPARAZIONE

La preparazione della salsa alla Nutella è veramente semplice: montate in una ciotola la panna fresca e, quando sarà ben soda, aggiungetehref="http://www.dolcitorte.it/cms/......

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