I miei primi croissant

17 settembre 2010 - Fonte: http://carmendavino.altervista.org/wordpress

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Questi croissant li ho preparati diverso tempo fa, premetto che non ricordo da quale blog provenga la ricetta, sono risultati buoni abbastanza sfogliati, dal sapore equilibrato, mi dispiace non aver fatto le foto dei vari passaggi, spero che la spiegazione sia abbastanza chiara.

Bisogna consumarli ancora caldi o al massimo tiepidi, ma il cornetto si sa da il meglio di se quando è ancora caldo, perchè  il burro che contiene deve fondersi, quindi consiglio se avanzano, di riscaldarli un po, nel forno normale o nel microonde.

Ingredienti:

Per......

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Lasagna con melanzane e funghi porcini secchi

14 settembre 2010 - Fonte: http://carmendavino.altervista.org/wordpress

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Questo è il primo che ho preparato domenica, possiamo dire che è un piatto estivo, le melanzane sono fritte, ma si possono anche grigliare  per rendere la preparazione più leggera, però  la versione fritta è la mia preferita. L’aggiunta dei funghi secchi al sugo ha dato al piatto un sapore particolare, non scontato,  l’abbinamento funghi melanzane è molto valido.

Ingredienti:

MUFFINS ZENZERO E VANIGLIA

14 settembre 2010 - Fonte: http://daldolcealsalato.myblog.it/

Di solito il pomeriggio faccio merenda con uno o due frutti stagione, sono talmente tanto dolci (soprattutto quelli estivi) che non ho bisogno d'altro per sentirmi soddisfatta!!! ma ieri mio marito è stato al lavoro tutto il giorno, e così, per consolarmi, la mattina ho preparato questi dolcissimi muffins!!! Non si sa con certezza se la parola "muffin" derivi dal francese "mouflet", che significa "morbido", "soffice", oppure dal tedesco "muffen", che significa "piccola torta". In effetti i muffins sono proprio delle piccole torte, la cui caratteristica principale è  quella di mantenersi soffici per qualche giorno. Un'altra curiosa particolarità è la forma che questi assumono dopo la cottura, infatti l'impasto fuoriesce dallo stampino fino a formare una cupoletta......

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Ricetta antipasto: alici marinate

13 settembre 2010 - Fonte: http://www.rivistadicucina.com

aliciOrmai la stagione dei bagni in mare e della tintarella è finita (almeno qui al nord) e, purtroopo, ha lasciato il posto a pittoresche foglie gialle e maglioncino sulle spalle. L’estate sta finendo cantavano i Righeira e così dobbiamo mettere via costumi e infradito per lasciare il posto a golfini e pashmine.  Peccato, dovrò aspettare un altro anno…che tristezza :( .
Ma non buttiamoci giù e pensiamo......

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Burro, olio, sale e aceto aromatizzati

13 settembre 2010 - Fonte: http://menuturistico.blogspot.com/
Di Daniela
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BURRO AI SAPORI
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Torta alle pesche

6 settembre 2010 - Fonte: http://carmendavino.altervista.org/wordpress

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In questo periodo si trovano delle pesche buonissime, e mi è venuta l’idea di preparare una torta, che può essere utilizzata sia per la  merenda,  che  per la  colazione.

La  preparazione è molto semplice, ho usato il robot da cucina per preparare l’impasto.

Ingredienti:

  • 200 g di zucchero +2 cucchiai per le pesche
  • 240 g di farina+ 100 di amido di mais
  • 2......

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Scones ai datteri

5 settembre 2010 - Fonte: http://justafiveoclocktea.wordpress.com

Mentre mi bevo un tè al gelsomino mi ricordo di tutti voi, cari lettori e mi scuso di nuovo per la mia assenza. Questa volta è stato il trasloco e l’assenza di internet a tenermi lontano da voi ma ne valsa la pena. Sì perché guardate che bel ripiano a base di tè mi sono riuscita a fare? :-)

Bene, ora passiamo a cose più importanti......

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RATATOUILLE

5 settembre 2010 - Fonte: http://daldolcealsalato.myblog.it/

Tutte le volte che mi capita per le mani una ricetta dal titolo straniero, la prima cosa che faccio è cercare l'etimologia della parola...solo per curiosità!!! Il termine ratatouille deriva dall'occitano "ratatolha" che significa "rimestare", "mescolare" (definizione presa da WIKIPEDIA), e questo spiega tutto; infatti la ricetta è un misto di verdure estive che vengono soffritte e mescolate spesso, per non farle bruciare. La ratatouille può essere servita come piatto unico, se accompagnata da carboidrati quali, pane, pasta o riso, oppure come gustoso contorno. Le verdure con le quali viene preparata sono: pomodori, cipolle, zucchine, peperoni, melanzane e aglio, io ho omesso la cipolla e il sapore è ugualmente molto buono, ma è bene sapere che la ricetta originale la prevede.

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Fagioli dell’occhio sfritti

4 settembre 2010 - Fonte: http://carmendavino.altervista.org/wordpress

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I fagioli dell’occhio, detti anche dell’occhietiello, sono una varietà di fagioli che si coltiva nei paesi limitrofi alla zona in cui vivo. È detto così perché il suo seme di colore bianco presenta una tipica cerchiatura nera a forma di occhio in corrispondenza dell’ilo.

La ricetta che presento è molto semplice, è adatta per un contorno, ma può benissimo essere un piatto unico, aggiungendo in cottura dei pezzetti di pancetta.

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Posate da insalata

3 settembre 2010 - Fonte: http://www.rivistadicucina.com

Vi devo assolutamente segnalare anche questi accessori, perché sono carini quanto utili e a me hanno anche fatto sorridere molto.

Le due gambe che spuntano dall’insalata appartengono ad un cucchiaio per mescolare le verdure. L’effetto è quello di un uomo che è inciampato ed è finito dritto dritto nella ciotola dell’insalata. A me fa ridere un sacco ......

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