A quanto pare è tornato l'estate! Le mie melanzane hanno preso tanta l'acqua e freddo i giorni scorsi e non speravo di riaverli di nuovo ma è uscito sole, è tornato caldo e la natura gode, le melanzane e altra verdura che erano disperatamente abbatute si sono riprese. Le ho raccolto con cura e l'ho fatto gli gnocchi un pò alla tirolese e un pò......Un “Dolcepensiero”: ecco una torta che può essere fatta sempre, perchè sempre deliziosa. Morbida grazie alla ricotta, golosa perchè piena di pezzettoni di cioccolato…
Prepariamo questo sfizioso antipasto con i pomodori ed il formaggio morbido, leggero e saporito sarà sicuramente molto apprezzato.
Ingredienti per 4 persone: 4 grossi pomodori maturi, 200 gr formaggio caprino, 150 gr ricotta, aglio e pane grattato, peperoncino, olio.
Prendete una terrina e mettete il formaggio caprino e la ricotta, mescolate per bene in modo da amalgamare tra loro i due formaggi, poi unite l'aglio tritato, il pane grattugiato, il sale ed un pizzico di peperoncino.
Ora prendete i 4 pomodori lavateli e tagliateli a metà e togliete i semini all'interno, svuotateli della polpa che metterete nella terrina insieme al composto di formaggio che avete preparato, mescolate poi il tutto.
Pasta alla norma nella melanzana
Ingredienti
320 g di pasta, tipo pennette rigate......
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di Manuela Valentini dal suo blog Profumi e colori
Ingredienti:
300 gr pasta frolla bianca
3 uova
120gr zucchero
120gr zucchero a velo
300gr ricotta
130gr panna fresca
2 cucchiai fecola
50gr uvetta
fragole, succo limone e zucchero
PREPARAZIONE
Prendere la pasta frolla, io uso la pasta frolla bianca (fatta con l’albume invece del tuorlo) che trovo molto delicata, ma potete anche......
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