FOCACCIA CON MOZZARELLA DI BUFALA E PARMIGIANO

22 settembre 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6-8 persone: Per l’impasto: 300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale Per il condimento: 400 g di mozzarella di bufala a dadini, 100 g di parmigiano a scaglie, 200 g [...]...

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FOCACCIA ALLE CIPOLLE E WURSTEL

20 settembre 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6-8 persone: Per l’impasto: 300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, 1 cubetto di lievito di birra, 3 dl di acqua, 60 g di olio, un pizzico di zucchero, 10 g di sale Per il condimento: 5 cipolle, 20 wurstel, 300 g di scamorza a dadini, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Sbucciare le cipolle, [...]...

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PANZEROTTI ALLA RICOTTA

1 luglio 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina bianca, 30 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio, acqua q.b., un pizzico di sale. Per la farcia: 200 g di ricotta, 1 uovo intero ed 1 tuorlo, 2 cucchiai colmi di grana grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: Setacciare la farina. Disporla sulla spianatoia a fontana e versare al [...]...

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IMPASTO PER PIZZA SUPER

9 maggio 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: 1 kg di farina 00 (oppure ½ kg di farina 00 e ½ kg di farina Manitoba), 150 g di burro morbido (o 1 tazzina da caffè di olio extravergine d’oliva), 25 g di lievito di birra, 1 tazzina da caffè di zucchero ( circa 70 g), ½ tazzina da caffè di sale (circa ), [...]...

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PIZZA CAPRICCIOSA ALLA MANIERA DI CATANIA

22 aprile 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina, 25g di lievito di birra, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, circa 200-300 ml di acqua tiepida, due pizzichi di sale. Per il condimento: 250 g di mozzarella, 150 g di passata di pomodoro, 12 carciofini sott’olio, 4 uova sode, 200 g di prosciutto cotto a fettine, 80 g di funghi sott’olio, [...]...

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La pizza del fornaio………anzi……..delle FORNAIE!

5 marzo 2010 - Fonte: http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/
Pizza delle simili

ancora una volta una ricetta delle Simili.....mea culpa, mea maxima culpa...
.....forse dovrei aprire una sezione speciale :D
...........questa pizza nella versione a lievitazione naturale è ormai un classico in casa nostra.......
ogni fine settimana, soprattutto se c'è una partita in tv, nostri amici vengono da noi e ne inforno 2 teglie più 6 calzoni con ......

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IMPASTO PER PIZZA E PITONI

28 febbraio 2010 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: 1 kg di farina 00, 500 g di farina Manitoba, 50 g di burro o margarina a temperatura ambiente, 40 g di zucchero, 20 g di sale, 1 cubetto di lievito di birra, acqua tiepida q.b. Preparazione: Setacciare insieme le due farine. Disporle sulla spianatoia a fontana e versare al centro il lievito, sciolto in due dita di [...]...

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Focaccine aromatiche

11 gennaio 2010 - Fonte: http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/
CIMG6519
La sera precedente al 31, cercavo qualcosa da servire nel buffet, per accompagnare il salmone affumicato e il vitello tonnato, ma nessuno dei miei pani mi
sembrava indicato...
e così....
girovagando nei blog degli amici per lasciare un saluto e gli auguri, trovavo da......

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PIZZETTE MIGNON AL PROSCIUTTO E FUNGHI

5 dicembre 2009 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 8-10 persone: Per l’impasto: 500 g di patate, 3 uova, 375 g di farina, 75 g di burro o margarina a temperatura ambiente, 1,5 cubetti di lievito di birra, 80 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Per la farcia: 700 g di passata di pomodoro, 100 g di funghetti sott’olio, 150 g di prosciutto cotto, 300 [...]...

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Pizza del fornaio a lievitazione naturale

26 novembre 2009 - Fonte: http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/

Mai come in questi giorni ho avuto tante cose da postare....
tra il corso dalle Simili, il buffet della festa di Ele, le scadenze......

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