PAPPA AL POMODORO

23 settembre 2010 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




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Minestra de “bobici”..ricordando Trieste….

21 settembre 2010 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

La minestra de bobici è tipica triestina con derivazione istriana.

L’Istria è stata territorio italiano ed ha influenzato ed influenza tutt’ora la nostra cucina.

I bobici sono nient’altro che i chicchi del granturco.

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ZUPPA DI PORRI con CROSTINI

17 settembre 2010 - Fonte: http://amicheperlepadelle.blogspot.com/

Questa estate ho letto un libro molto carino e leggero (avevo voglia di leggerezza) "Perchè le francesi non ingrassano" http://www.anobii.com/books/Le_francesi_non_ingrassano/9788860610751/01fac892f09fed9ed4/e tra una pagina e l'altra era pieno di ricette spiccatamente Francesi!Oltre che ricette dava alcuni consigli sui piatti e tra questi proprio per......

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Stracciatella Romana

14 settembre 2010 - Fonte: http://www.cucinandofacile.it

Ingredienti per 4 persone:
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
1 litro di brodo


Preparazione

Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere il parmigiano grattugiato.
Preparare il brodo, aggiungere le uova sbattute e amalgamare molto velocemente con un frustino. Se si preferisce, prima di aggiungere le uova, mettere della pastina (circa gr. 200) tipo quadrucci all’uovo e soltanto dopo aggiungere le uova.

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I PASSATELLI

11 settembre 2010 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/


Per fare questo piatto semplice e delicato ma molto gustoso, tipicamente romagnolo, è necessario un apposito attrezzo, fatto come uno schiacciapatate ma con i buchi più larghi, che si trova facilmente in commercio. Io non sono romagnola, ma vi riporto la ricetta di mia suocera che lo era.
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Minestre con il battuto

7 settembre 2010 - Fonte: http://www.cucinandofacile.it

Ingredienti per 4 persone:
pancetta magra gr. 50
aglio, sedano
pomodoro gr. 100 (scolati)
prezzemolo
carota
pasta corta gr. 200
parmigiano grattugiato

Preparazione
In un tegame far colorire la pancetta a cubetti, a fuoco basso, con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di prezzemolo, 2 gambi di sedano, i pomodori e 2 carote. Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti solo alla fine aggiungere la minestra preparata in precedenza a piacere vostro.
Il battuto e’ un condimento antico......

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SAGNE, CECI E COZZE

7 settembre 2010 - Fonte: http://traccedicibo.blogspot.com/
cozze, sagne, pasta,ceci, minestra
Sabato mi sono data alle cozze...no, non è un modo di dire! :D
...è che avendo dimenticato la mia sacca da golf nella mia macchina che è dal carrozziere, non ho avuto altra chance che cucinare mentre Giò se la spassava sul campo da golf... e visto che me la mena sempre che non gli cucino il pesce e soprattutto le cozze, gli ho preparato questo bel piattino di Sagne, ceci e cozze...con udite, udite! le sagne......

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Cosa Bolle in Pentola !!!! Minestra di Patate con Spaghetti Spezzati

30 agosto 2010 - Fonte: http://cuocaatempoperso.blogspot.com/
Da quando sono rientrata dalle ferie ho il pensiero del trasloco... In realta' questo mi consentira' di avere una casa piu' grande , una cucina piu' grande ma nel frattempo e' tutto inscatolato da come si vede sopra tutto nel cartone: pirottini per muffin, stampi in silicone, stampini dei coltelli, termometro per temperaggio insomma chi piu' ne ha più ne metta..E tra una cosa e un'altra me ne ...

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MINESTRA DE BOBICI E FASOI (MINESTRA DI MAIS E FAGIOLI) ALLA TRIESTINA

13 luglio 2010 - Fonte: http://ilricettariodicasagabri.blogspot.com/


MINESTRA DE BOBICI E FASOI (MINESTRA DI MAIS E FAGIOLI)





Ed ecco la minestra tipica......

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Minestra di pane estiva al cartoccio

5 luglio 2010 - Fonte: http://cucina.gianoziaorientale.org/
In Gianozia proseguono gli esperimenti con la carta fata. Questa è una rielaborazione in versione (quasi) estiva della minestra di pane, che si può mangiare anche fredda.
IngredientiCon gli ingredienti che seguono viene una pentola di minestra:
  • una cipolla piccola a fettine;
  • un porro a fettine;
  • due patate a fette;
  • due o tre zucchine......

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