Dal libro di Fabio Zago "la buona cucina senza latte" ecco per voi una ricetta non semplice da realizzare, ma di sicuro effetto.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 astici da 600 g circa
- 500 g di asparagi
- 500 g di patate
- 250 g di sedano, carote, cipolle tagliate a dadini
- 5 g di dragoncello
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di aceto
- senape
- sale
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