Focaccia dolce per l’Epifania

3 gennaio 2013 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
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In Val di Susa questo tipo di focaccia è venduta in quasi tutti i forni; probabilmente un tempo la si preparava solo per l’Epifania mentre oggi la troviamo in qualsiasi periodo dell’anno. A me piace molto, ma visto che non ne ho trovato ricetta in alcun libro, conoscendo gli ingredienti e con qualche mia aggiunta personale, ho provato comunque a farla; in fondo è un dolce piuttosto rustico, è poco più che una focaccia zuccherata. Ogni paese ha le sue varianti, c’è chi usa farina debole, chi la arricchisce con altri ingredienti, o addirittura ci mette una fava dentro…ma questa è un’altra storia. La mia ricetta è molto semplice e molto simile, come aspetto e gusto, a quella del mio panettiere di fiducia…delle......

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