Roma. Metamorfosi e le evoluzioni del Verdicchio Fattoria San Lorenzo

1 novembre 2012 - Fonte: http://www.scattidigusto.it Lascia il tuo commento »
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Come evolve il Verdicchio di Natalino Crognaletti (Fattoria San Lorenzo) attraverso il tempo? La risposta l’ha fornita una cena al Ristorante Metamorfosi  con lo chef Roy Caceres  impegnato a trovare la quadra con vini non banali come quelli di Natalino Crognaletti. in particolare sono state degustati in verticale 4 annate, 2005,2006, 2008 e 2009 del Verdicchio Vigna delle Oche Riserva (che ha cambiato un po’ di volte nome: il 2006 è Vigna delle Oche Riserva, il 2007 ed il 2008 Vigneto delle Oche Riserva, dal 2009 si chiama Campo delle Oche), il San Lorenzo 1997 (Verdicchio 100%) e il Solleone 2006 (Montepulciano 100%) con una......

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