INGREDIENTI
320gr. di riso per risotti
300gr. di baccalà ammollato
1 pomodoro
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dado per brodo vegetale
1 peperoncino
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di burro
1 rametto di prezzemolo
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PROCEDIMENTO
- Lavate il baccalà, eliminate le eventuali lische e la pelle e tagliatelo a pezzetti di 1cm.
- Sbucciate l’aglio e tritatelo.
- Lavate il pomodoro, sbucciatelo, eliminate i semi e tagliatelo a dadini di 1cm.
- Scaldate l’olio in una casseruola, rosolate un minuto l’aglio, cuocete il baccalà e il pomodoro, 5 minuti mescolando.
- Portate a bollore un litro di acqua e scioglietevi il dado. Rosolate il......
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