Sull’Alto Adige si potrebbe scrivere un saggio “I benefici effetti dell’understatement”. Pochi fronzoli, tanta qualità.
In una settimana, abbiamo goduto del piacere della tavola, dalla colazione alla cena, tante di quelle volte che è diventato difficile continuare a credere fosse solo merito della materia prima.
La ristorazione in Alto Adige è un esempio di pura e semplice intelligenza nel saper coniugare gli interessi commerciali con il rispetto del territorio e delle abitudini, che passa anche attraverso il dialogo con gli ospiti; un’interazione, spesso, molto breve, carica di quella discrezione tipica di chi non ha tempo per fare chiacchiere, ma dimostra con i fatti cosa significa offrire qualità.
Coloro che, in questi tempi difficili, hanno saputo rendersi......
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