Ecco una ricettina della nostra amica delle Dolci delizie di Mu che ci propone una cheesecake molto veloce e semplice da realizzare!
Ingredienti :
- 100 gr. burro
- 250 gr. biscotti secchi
- 150gr. zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- 500 gr. di ricotta fresca
- Cannella q.b.
- Vanillina q.b.
- Marmellata ai frutti bosco q.b.
Preparazione :
1. Frullare i biscotti e unirli al burro fuso. Foderare uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm di carta forno, schiacciare i biscotti sul fono e anche un po’ sui lati. Lasciare riposare in frigo 15 minuti o il tempo della preparazione della crema.
2. Nel frattempo montare gli albumi a neve. In una ciotola a parte lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata (anche con una forchetta ), aggiungere la vanillina, la cannella (a piacimento ).
3. Infine amalgamare al composto di uova e zucchero gli albumi, mescolando dal basso verso......
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