Il pepe lungo di Java ha un sapore caldo ,piccante e leggermente zuccherino.Si utilizza preferibilmente intero ed e' l'ideale per piatti con cottura a fuoco lento,come gli stufati.e' ottimo pero' anche aggiunto ai desserts....e specialmente al cioccolato.
INGREDIENTI :
- 100 gr di farina 00
- 65 gr di cacao amaro in polvere
- 85 gr di burro morbido
- 1 uovo piccolo
- 1/4 di cucchiaino di pepe lungo di Java EMPORIO DELLE SPEZIE
- 1 cucchiaino di caffe' in polvere
- un pizzico di sale
- zucchero di......
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