Le alici spinate per Salutiamoci

29 settembre 2012 - Fonte: http://unfiloderbacipollina.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
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Alici spinate
Per l'ultimo giorno di Salutiamoci di settembre non ho una ricetta vera e propria, si tratta di alici infarinate e fritte, nulla di più elementare-Watson: però sono un po' la scusa prima di tutto per dimostrare che finalmente ho trovato le alici (!!!) e anche freschissime, del Tirreno (diciamolo per quegli amici campanilisti che le alici devono essere del Tirreno per essere più buone) e anche per parlare delle alici fritte di casa mia, quelle che non si chiamavano "alici fritte" o frittelle di alici", o altri nomi esplicativi, ma si chiamavano ALICI SPINATE.Alici a cui, cioè viene tolta la lisca (spina) e che poi si passano nella farina, nell'uovo sbattuto, e poi si friggono. Il nome della ricetta prendahref="http://unfiloderbacipollina.blogspot.com//......

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