Il plokkfiskur è una tipica ricetta della cucina islandese dove viene utilizzato il pesce halibut.

27 settembre 2012 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
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  Per il plokkfiskur viene utilizzato il pesce halibut che per ovvie ragioni si può sostituire con dei più comuni filetti di nasello surgelati. Non tutti sanno infatti, che il ghiaccio che si forma durante il congelamento si insinua nelle fibre della carne rompendole e rendendo il pesce più morbido, senza comunque danneggiarlo a livello nutritivo e permettendo metodi di cottura molto più veloci e delicati. ......

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