Gnocchi di pane e ortica in zuppetta di pesci e crostacei

20 settembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale Lascia il tuo commento »
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INGREDIENTI

PER GLI GNOCCHI

150gr. di ricotta

200gr. di pancarrè

300gr. di ortiche

80gr. di farina

4 uova

40gr. di parmigiano grattugiato

sale

pepe

PER LA ZUPPETTA

200gr. di carote

200gr. di sedano

200gr. di cipolla

400gr. di pomodori pelati

10gr. di timo fresco

20gr. di finocchio selvatico

5 spicchi di aglio

alloro

500gr. di vongole

500gr. di cozze

6 capesante

100gr. di calamaretti

200gr. di mazzola

200gr. di triglie

12 mazzancolle

vino bianco

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

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