Crema di peperoni

25 agosto 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net Lascia il tuo commento »
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Una ricetta semplice e dai sapori estivi, una crema di peperoni realizzata con formaggio e insaporita da erbe aromatiche come l’origano (ma potete usare anche maggiorana, rosmarino, basilico…), ottima con panini e focacce per antipasti e spuntini.

Procedimento:

Potete usare questa salsa anche per condire la pasta: allungatela con un po’ di acqua di cottura.1) Lavate i peperoni, tagliateli e gratinateli in forno per 30 minuti a 200°.

2) Fateli raffreddare e, dopo averli spellati, frullateli con l’origano e il formaggio tipo Philadelphia (potete anche usare ricotta, caprino o qualsiasi formaggio molle).

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