Friselle di mais all’olio

15 agosto 2012 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/ Lascia il tuo commento »
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Ingredienti per 24 friselle:
- 200 gr. di fumetto di mais termotrattato Bongiovanni
- 400 gr. di farina 0 Mulini Chiavazza
- 200 gr. di farina 00 Manitoba Mulini Chiavazza
- 250 gr. di pasta madre (ò 15 gr. lievito di birra)
-   30 gr. di sale
- 500 ml. apross.acqua tiepida (non calda) q.b
- 150 ml. olio d'oliva EVO
3 litri  d'acqua per bollire

Preparazione:

  1.  Mescolate  le farine  nella ciotola dell'impastatrice , aggiungete a poco a poco l’acqua tiepida in cui avrete  ammorbidito e scilto la pasta madre o il lievito sbriciolato.
  2.  Impastate tutti gli ingredienti, aggiungete il sale alla fine e continuate ad aggiun gere acqua finchè ne assorbe.
  3.  Lavorate l’impasto per una decina di minuti in velocità 2,fino ad ottenere un impastohref="http://www.saporidicasamia.com//......

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