Indivia stufata al curry

13 agosto 2012 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com Lascia il tuo commento »
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Ingredienti:

  • Curry
  • Indivia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Zenzero fresco

 

 

 

 

 

Preparazione:

 

Lavate l’indivia e dividetela a metà per il lungo. Pulite lo zenzero e tagliatelo a fettine molto sottili.

In una padella versate poco olio extravergine di oliva e, a fiamma moderata, fate rosolare lo zenzero.

Dopo circa un minuto aggiungete un cucchiaino di curry e mescolate bene. Unite quindi l’indivia con il lato tagliate rivolto verso il basso.  Coprite e fate cuocere a fiamma bassissima fino a quando la verdura non sarà morbida.

Togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura prima di mettere nel piatto, salare a piacere e servire.

 

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