Ingredienti:
- Curry
- Indivia
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Zenzero fresco
Preparazione:
Lavate l’indivia e dividetela a metà per il lungo. Pulite lo zenzero e tagliatelo a fettine molto sottili.
In una padella versate poco olio extravergine di oliva e, a fiamma moderata, fate rosolare lo zenzero.
Dopo circa un minuto aggiungete un cucchiaino di curry e mescolate bene. Unite quindi l’indivia con il lato tagliate rivolto verso il basso. Coprite e fate cuocere a fiamma bassissima fino a quando la verdura non sarà morbida.
Togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura prima di mettere nel piatto, salare a piacere e servire.
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