Piadina con Verdure dell’Orto

7 agosto 2012 - Fonte: http://www.beteavon.it Lascia il tuo commento »
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Verdure direttamente colte, lavate e infornate: il bello della campagna (un po’ meno bello è raccoglierle a mezzogiorno, sotto il solleone). Una veloce impastata, un’altrettanto veloce lievitazione e la cottura di pochi secondi. Si possono anche preparare qualche ora in anticipo, cuocendole pochissimo e poi riscaldandole al momento di farcirle e, con un prosecchino ghiacciato, ecco pronto un rapido ed economico aperitivo per un giorno di ferie

 

 

Ingredienti (5 Piadine grandi o 10 piccole)
  • 250 gr di Farina
  • 2 Cucchiai e ½ di Olio extravergine + 2 per cuocere le Verdure
  • Sale e Pepe nero
  • La Punta di 1 Cucchiaino di Bicarbonato
  • Acqua tiepida q.b.
  • 1 Melanzana grande
  • 10 Pomodori ciliegini o Pachino
  • 5 Foglie di Basilico spezzettate

 

Preparazione Tagliare......

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