Spezzatino di pollo con fave

3 agosto 2012 - Fonte: http://ricetteinmusica.blogspot.com/ Lascia il tuo commento »
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Dovendo finire delle fave secche che mi erano rimaste in dispensa, ho fatto una breve ricerca in rete per trovare qualcosa di sfizioso.
Casualmente avevo anche un residuo di pollo e ho abbinato le due cose, con una ricetta che non conoscevo.

Secondo quanto ho letto è infatti un piatto tipico pugliese, non ricordo la zona precisa.

Inutile dire che le fave fresche sono la soluzione migliore, ma dovendo fare di necessità virtù mi sono adattato.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE
250 gr di pollo (è preferibile il petto, io però avevo il sovracoscia)
100 gr di fave
Peperoncino, rosmarino, erba cipollina q.b.
Un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
Un mestolo di brodo.
Un cucchiaio di farina.

Tempo di realizzazione: venti minuti circa. Difficoltà: bassa
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