Korokke

27 luglio 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com Lascia il tuo commento »
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Quando si parla di cucina giapponese ci si limita solitamente a citare i soliti piatti quali sushi&co ma è un po’ riduttivo! Infatti la cucina giapponese è molto ricca e variegata, questa sera vi presentiamo queste strepitose polpettine a base di carne tritata, cipollotti e patate… sono veramente deliziose :)

Ingredienti:

  • 400 gr. di patate
  • 100 gr. di carne tritata
  • 1 cipollotto
  • 15 ml. di olio
  • 20 gr. di burro
  • 1 uovo
  • Farina q.b.
  • Panko q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti di dimensioni omogenee e lessarle in acqua bollente salata. Tritare finemente il cipollotto e soffriggerlo in poco olio extravergine d’oliva, unire la carne tritata e cuocere fino a quando non si sarà colorita. Salare e pepare a piacere e tenere da parte.

2. Dopo aver scolato le patate, rimetterle sul fuoco e farle asciugare per qualche minuto. Quando si saranno leggermente sfatte,......

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