Ingredienti: 350g carote tritate, 120g noci tritate, 40ml latte, 4 uova, 300g zucchero, 200ml olio di semi, 260g farina OO, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 130g formaggio spalmabile, 150g zucchero a velo, 1 fialetta di essenza alla vaniglia, 250g mascarpone Sbattere a crema le uova con lo zucchero, finchè saranno ben montate; unirvi a filo l'olio, la farina,
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