Riadattamento senza glutine della ricetta originale (con glutine) di Laurel Evans dal libro “Buon Appetito America!”
Si tratta dei Bagels originali con cui i newyorkesi consumano quotidianamente la loro colazione davanti ad una fumante tazza di caffè!
Sono panini che il giorno dopo risultano gommosetti (caratteristica che hanno anche con glutine), per cui fateli e mangiateli, negli Stati Uniti li servono caldi.
Vi assicuro che son buonissimi ;)
p.s. QUI trovate la versione sempre senza glutine di Vale
Per circa 10 Bagels
Tempi di preparazione: 15 minuti + 1 h e 15 minuti di lievitazione
Tempi di cottura: 40 minuti complessivi tra bollitura e passaggio in forno
Per l’impasto:
500 g di farina senza glutine: il ......
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