QUICHE BASE
INGREDIENTI
250gr. di farina
100gr. di burro
sale
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
grasso per lo stampo
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PROCEDIMENTO
- Lavorate la farina, il burro in fiocchi, 1/2 cucchiaio da tè di sale, il lievito e 4 – 5 cucchiai di acqua, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Con la pasta ottenuta foderate uno stampo da quiche di 26 – 28cm. di diametro, precedentemente unto e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
QUICHE ASPARAGI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI
500gr. di asparagi verdi surgelati
200gr. di emmenthal grattugiato
150gr. di prosciutto fresco
200gr. di creme fraiche
pepe
2 uova
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