Cecina ( torta di ceci )

9 giugno 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale Lascia il tuo commento »
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INGREDIENTI

300gr. di farina di ceci

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

1,5 lt. di acqua

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

  • In una bacinella ampia versate 1,5 litri di acqua fredda. Con una frusta stemperate poco a poco la farina di ceci nell’acqua;  per evitare la formazione di grumi, mescolate continuamente e versatela molto lentamente.
  • Aggiungete a questo punto l’olio di oliva extravergine e 1 cucchiaino di sale. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare per circa 30 minuti.
  • Ungete una teglia da forno con un filo di olio, versatevi la cecina e cuocete in forno a 220°C fino a quando non si sarà formata una crosta sulla superficie.
  • Concludete con una spolverata di pepe e servite la torta calda.

CUROSITA’

La cecina, è una torta......

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